Het eerste recept dat ik ooit heb gemaakt: Linzensoep

De beste chocoladetaartrecepten die u ooit zult maken

1. Het eerste wat ik ooit kookte was linzensoep met kip. Linze was het favoriete soort soep van mijn vader - en om de een of andere reden wist ik al dat het beste cadeau dat je iemand kunt geven, diner is.

2. Ik was waarschijnlijk 5 of 6 jaar oud. Het recept kwam uit een kookboek met Chanoeka-recepten voor kinderen dat mijn ouders me cadeau hadden gegeven. De hoes was fel oranje en groen, met een cartoonillustratie van kinderen die dreidel op de voorkant speelden. Lezen was nieuw, koken was nog nieuwer, maar om de een of andere reden besloot ik dat dit een taak was die ik alleen kon aanpakken.

3. Ik heb geen idee waarom mijn ouders hun kleuterschool een kookboek voor Chanoeka gaven. Eigenlijk vermoed ik dat het komt omdat mijn ouders het diner altijd als hun belangrijkste beslissing van de dag hadden beschouwd en wilden dat ik het voorbeeld volgde. Ik ben er niet helemaal zeker van dat ze het extreme begrepen waartoe ik dat verlangen als volwassene zou uitvoeren.

4. Dit was lang voordat ik het texturale voordeel begreep dat een kort weken in koud water je linzen geeft. Dit was lang voordat ik wist dat je die linzen door stenen moest halen voordat je ze in je pot gooide. Waarschijnlijk het belangrijkste, dit was lang voordat ik begreep dat je niet alleen rauwe kip kon snijden op dezelfde snijplank waarop je je wortels en selderij hakte. Gelukkig, toen ik aankondigde dat ik die avond linzensoep zou maken voor het avondeten en een opstapje uitdagend de keuken in sleepte, had mijn moeder het goede gevoel om in te grijpen.

5. Mijn kooktraining is 50 procent voor papa en mama en 50 procent voor obsessief lezen, proberen, falen en opnieuw proberen. De nacht dat ik besloot om een ​​pot linzensoep te koken, was waarschijnlijk de eerste keer dat ik overwoog hoe ik het fornuis aan moest zetten. Maar met mijn moeder aan mijn zijde en mijn vaders hoopvolle "er ruikt hier iets" in mijn oor, bleek ik de eerste in een zeer lange reeks hete kommen soep.

6. Toen mijn ouders en ik allemaal onze eerste happen namen, wist ik dat ik iets goed had gedaan. De soep rook warm en garlicky, het was een troebele bruine kleur met oranje vlekken van in blokjes gesneden wortel en ik was volledig gefascineerd door hoe de uien doorzichtig waren geworden - nu drijvend tussen stukjes kip.

7. "Wauw, vriend. Dit is GOED," zei mijn vader. Vanaf dat moment was ik verslaafd. Niet alleen op het maken van mijn eigen eten, niet alleen op het maken van eten voor andere mensen, maar vooral verslaafd aan de voldoening die gepaard gaat met iemand die je soep proeft en je gelukkig voelt.

8. Linzensoep uit "Miracle Meals: Eight Nights of Food 'N Fun for Chanukah" door Madeline Wikler en Judyth Groner, geïllustreerd door Chari Radin

9. Wat je nodig hebt: 1 ui 1 pond kipdelen 2 eetl. olie 2 wortelen 2 selderstengels 4 c. water 1-1 lb. blik tomatensap 1/2 lb. linzen 1 theelepel. zout 1/2 theelepel. elke knoflook, peper en peterselie

10. Wat u doet:

11. Serveert 8-10

12. Het eerste wat ik ooit kookte was linzensoep met kip. Linze was het favoriete soort soep van mijn vader - en om de een of andere reden wist ik al dat het beste cadeau dat je iemand kunt geven, diner is.

13. Ik was waarschijnlijk 5 of 6 jaar oud. Het recept kwam uit een kookboek met Chanoeka-recepten voor kinderen dat mijn ouders me cadeau hadden gegeven. De hoes was fel oranje en groen, met een cartoonillustratie van kinderen die dreidel op de voorkant speelden. Lezen was nieuw, koken was nog nieuwer, maar om de een of andere reden besloot ik dat dit een taak was die ik alleen kon aanpakken.

14. Ik heb geen idee waarom mijn ouders hun kleuterschool een kookboek voor Chanoeka gaven. Eigenlijk vermoed ik dat het komt omdat mijn ouders het diner altijd als hun belangrijkste beslissing van de dag hadden beschouwd en wilden dat ik het voorbeeld volgde. Ik ben er niet helemaal zeker van dat ze het extreme begrepen waartoe ik dat verlangen als volwassene zou uitvoeren.

15. Dit was lang voordat ik het texturale voordeel begreep dat een kort weken in koud water je linzen geeft. Dit was lang voordat ik wist dat je die linzen door stenen moest halen voordat je ze in je pot gooide. Waarschijnlijk het belangrijkste, dit was lang voordat ik begreep dat je niet alleen rauwe kip kon snijden op dezelfde snijplank waarop je je wortels en selderij hakte. Gelukkig, toen ik aankondigde dat ik die avond linzensoep zou maken voor het avondeten en een opstapje uitdagend de keuken in sleepte, had mijn moeder het goede gevoel om in te grijpen.