Hier # x27; s Waarom u uw brood NOOIT in de koelkast moet bewaren

Sephora heeft nu een stel schoonheidsproducten gemaakt van cannabis

1. Werkt uw koelkast? Nou, doe er geen brood in.

2. De waarheid is dat als je je brood langer vers wilt houden, het in plastic wikkelen en in de koelkast bewaren het ergste is wat je kunt doen.

3. Het klinkt contra-intuïtief (geen woordspeling bedoeld), gezien hoe koelkasten werden uitgevonden om ons te helpen de versheid van voedsel te behouden. Dus om te begrijpen waarom, Serious Eats het opsplitste in de wetenschap van "retrogradatie en herkristallisatie van zetmeel", een gecompliceerde manier om te zeggen dat tijdens het leven van een brood (dat begint wanneer een brood afkoelt nadat het tijdens het bakken is verwarmd), zijn zetmeel (die werden herschikt bij het bakken) hergroeperen terug naar hun oorspronkelijke, gekristalliseerde toestand. Zo wordt je brood hard of oud.

4. Door het in de koelkast te leggen, wordt dit proces gewoon meegevoerd.

5. Dus wat moet u doen als u wilt dat u uw brood langer koestert?

6. David Norman, van de populaire bakkerij- en biertuin van Austin, Easy Tiger, zei te beginnen met het kopen van hele broden, niet in plakjes gesneden brood, omdat de houdbaarheid van een brood aanzienlijk wordt verkort zodra het is gesneden. Snijd af wat je wilt eten, en als je van plan bent om het brood de komende dagen af ​​te maken, leg het brood dan met de snijkant naar beneden tegen de tafel, zei hij tegen The Kitchn.

7. Stel dat u uw brood in bulk heeft gekocht? De beste manier om dat herkristallisatieproces te stoppen, is door het in de vriezer te bewaren: verpak het in een luchtdichte container of zak om het op te slaan; laat het vervolgens volledig ontdooien voordat u het terug uit de container haalt.

8. Bekijk deze handige tabel van Eat By Date om te zien hoe lang uw brood mee kan gaan.

9. Werkt uw koelkast? Nou, doe er geen brood in.

10. De waarheid is dat als je je brood langer vers wilt houden, het in plastic wikkelen en in de koelkast bewaren het ergste is wat je kunt doen.

11. Het klinkt contra-intuïtief (geen woordspeling bedoeld), gezien hoe koelkasten werden uitgevonden om ons te helpen de versheid van voedsel te behouden. Dus om te begrijpen waarom, Serious Eats het opsplitste in de wetenschap van "retrogradatie en herkristallisatie van zetmeel", een gecompliceerde manier om te zeggen dat tijdens het leven van een brood (dat begint wanneer een brood afkoelt nadat het tijdens het bakken is verwarmd), zijn zetmeel (die werden herschikt bij het bakken) hergroeperen terug naar hun oorspronkelijke, gekristalliseerde toestand. Zo wordt je brood hard of oud.

12. Door het in de koelkast te leggen, wordt dit proces gewoon meegevoerd.

13. Dus wat moet u doen als u wilt dat u uw brood langer koestert?

14. David Norman, van de populaire bakkerij- en biertuin van Austin, Easy Tiger, zei te beginnen met het kopen van hele broden, niet in plakjes gesneden brood, omdat de houdbaarheid van een brood aanzienlijk wordt verkort zodra het is gesneden. Snijd af wat je wilt eten, en als je van plan bent om het brood de komende dagen af ​​te maken, leg het brood dan met de snijkant naar beneden tegen de tafel, zei hij tegen The Kitchn.

15. Stel dat u uw brood in bulk heeft gekocht? De beste manier om dat herkristallisatieproces te stoppen, is door het in de vriezer te bewaren: verpak het in een luchtdichte container of zak om het op te slaan; laat het vervolgens volledig ontdooien voordat u het terug uit de container haalt.

16. Bekijk deze handige tabel van Eat By Date om te zien hoe lang uw brood mee kan gaan.