Hoe varkensvleesnier koken

Roosteren

1. Hoewel orgaanvlees niet voor iedereen geschikt is, genieten veel mensen van de smaak en textuur van voedingsmiddelen zoals lever en nier. Het concept van het gebruik van het hele dier en het minimaliseren van afval is ook aantrekkelijk voor velen. Varkensnier is een ingrediënt dat je niet op te veel menu's in Noord-Amerika zult vinden, maar is vergelijkbaar met rundvleesnier in zijn bereiding. U moet mogelijk rechtstreeks contact opnemen met uw slager om varkensnieren te redden als u ze niet in uw supermarkt kunt vinden.

2. Plaats twee of drie houten spiesjes in een kom met koud water om 10 tot 15 minuten te laten weken.

3. Vlinder de varkensnier door horizontaal in de zijkant te snijden. Open de nier als een boek, maar snijd niet helemaal door om de helften te scheiden.

4. Verwijder de witte pees aan de binnenkant met uw vingers of een schilmesje en verwijder het membraan aan de buitenkant.

5. Neem de spiesjes uit het water en schuif ze in de zijkant van de gebutste nier om deze plat te houden terwijl deze kookt. Schuif er een in de buurt van de bovenkant, een in het midden en een aan de onderkant.

6. Plaats de nier op een grill die te hoog is verwarmd. Gril de nier ongeveer vijf minuten tot het gaar is en draai hem regelmatig om.

7. Verhit 1 eetl. van plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de nier vijf minuten en draai hem een ​​keer tot hij bruin en gaar is als alternatief voor grillen.

8. Verwijder de spiesjes en serveer de nier als een stuk, of snijd deze in kleinere stukjes en serveer over rijst of op toast.

9. Hoewel orgaanvlees niet voor iedereen geschikt is, genieten veel mensen van de smaak en textuur van voedingsmiddelen zoals lever en nier. Het concept van het gebruik van het hele dier en het minimaliseren van afval is ook aantrekkelijk voor velen. Varkensnier is een ingrediënt dat je niet op te veel menu's in Noord-Amerika zult vinden, maar is vergelijkbaar met rundvleesnier in zijn bereiding. U moet mogelijk rechtstreeks contact opnemen met uw slager om varkensnieren te redden als u ze niet in uw supermarkt kunt vinden.

10. Plaats twee of drie houten spiesjes in een kom met koud water om 10 tot 15 minuten te laten weken.

11. Vlinder de varkensnier door horizontaal in de zijkant te snijden. Open de nier als een boek, maar snijd niet helemaal door om de helften te scheiden.

12. Verwijder de witte pees aan de binnenkant met uw vingers of een schilmesje en verwijder het membraan aan de buitenkant.

13. Neem de spiesjes uit het water en schuif ze in de zijkant van de gebutste nier om deze plat te houden terwijl deze kookt. Schuif er een in de buurt van de bovenkant, een in het midden en een aan de onderkant.

14. Plaats de nier op een grill die te hoog is verwarmd. Gril de nier ongeveer vijf minuten tot het gaar is en draai hem regelmatig om.

15. Verhit 1 eetl. van plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de nier vijf minuten en draai hem een ​​keer tot hij bruin en gaar is als alternatief voor grillen.

16. Verwijder de spiesjes en serveer de nier als één stuk, of snijd deze in kleinere stukjes en serveer over rijst of op toast.