Instant Rice: hoe werkt het?

45 Black-Owned Etsy-winkels die iedereen zou moeten ondersteunen

1. In tegenstelling tot wat we misschien denken, is instantrijst geen wonder dat ons door de goden van granen wordt geschonken. Ja, het maakt ons leven aanzienlijk eenvoudiger. En ja, het stelt ons in staat om het eten in een oogwenk klaar te maken. Maar hoewel het quasi-wonderen verricht in ons dagelijks leven, is het zelf gewoon het resultaat van een beetje voedseltechnologie en een man genaamd Ataullah Durrani.

2. Het begin Durrani, een Afghaan die in New York woont, was de neef van de Afgan King. Hij verhuisde naar de VS om techniek te studeren en een onderzoekscarrière in aardolie na te streven. Niet in staat om werk te vinden, merkte hij dat hij onderzoek deed naar rijst. In die tijd maakte rijst geen groot deel uit van het Amerikaanse dieet, omdat het moeilijk op te slaan en te bereiden was. Na veel experimenten en met wat hulp van de Cooperative Association van Arkansas Rice Growers, was hij in staat om het instant rijstproduct te ontwikkelen dat we vandaag kennen. Hij toonde zijn succes aan General Foods in de jaren 1940, die zijn patent kochten en zijn product begonnen te produceren. Aanvankelijk ging alle instantrijst naar de strijdkrachten, maar al in 1946 begonnen ze het op de markt te brengen voor nationale distributie.

3. Hoe werkt het? Terwijl de meeste rijst minstens 20 tot 50 minuten nodig heeft om te bereiden, kan instantrijst binnen vijf minuten of minder klaar zijn. Hoe is dit zo? Het is simpel, echt; instantrijst is al gekookt. Voordat je het in de supermarkt kocht, was het voorgekookt en vervolgens uitgedroogd. In wezen ben je gewoon het graan aan het rehydrateren in je keuken.

4. Om instantrijst te produceren, wordt het eerst in heet water geblancheerd, gestoomd en vervolgens gespoeld. Het wordt in grote ovens geplaatst om het graan uit te drogen tot het vochtgehalte ongeveer 12 procent bereikt. Tijdens dit proces barst het graan en vormt gaten in de korrels, waardoor het sneller in de huiskeuken kan rehydrateren.

5. Voordelen en nadelen Instant rijst biedt u het ultieme gemak, een warme maaltijd in slechts enkele minuten. Maar er zijn enkele elementen verloren gegaan tijdens de productie. Ten eerste, door de rijst op deze manier te koken, wordt veel van de voedingswaarde afgevoerd - hoewel bedrijven hebben geprobeerd dit goed te maken door het graan te verrijken. Een ander verlies is in smaak; instantrijst is meestal iets flauwer dan andere soorten. Maar nogmaals, bedrijven hebben manieren gevonden om de smaak te verhogen door zout en smaakstoffen toe te voegen. Ten slotte kan de snelle kookmethode ook resulteren in een korrel die minder stevig is.

6. Eet je instantrijst? Laat hieronder een reactie achter.

7. Terwijl instantrijst een waardevolle plaats heeft in veel thuiskeukens, is het ook nuttig om rijst op de ouderwetse manier te perfectioneren. Bekijk de onderstaande video voor een korte handleiding.

8. In tegenstelling tot wat we misschien denken, is instantrijst geen wonder dat ons door de goden van granen wordt geschonken. Ja, het maakt ons leven aanzienlijk eenvoudiger. En ja, het stelt ons in staat om het eten in een oogwenk klaar te maken. Maar hoewel het quasi-wonderen verricht in ons dagelijks leven, is het zelf gewoon het resultaat van een beetje voedseltechnologie en een man genaamd Ataullah Durrani.

9. Het begin Durrani, een Afghaan die in New York woont, was de neef van de Afgan King. Hij verhuisde naar de VS om techniek te studeren en een onderzoekscarrière in aardolie na te streven. Niet in staat om werk te vinden, merkte hij dat hij onderzoek deed naar rijst. In die tijd maakte rijst geen groot deel uit van het Amerikaanse dieet, omdat het moeilijk op te slaan en te bereiden was. Na veel experimenten en met wat hulp van de Cooperative Association van Arkansas Rice Growers, was hij in staat om het instant rijstproduct te ontwikkelen dat we vandaag kennen. Hij toonde zijn succes aan General Foods in de jaren 1940, die zijn patent kochten en zijn product begonnen te produceren. Aanvankelijk ging alle instantrijst naar de strijdkrachten, maar al in 1946 begonnen ze het op de markt te brengen voor nationale distributie.

10. Hoe werkt het? Terwijl de meeste rijst minstens 20 tot 50 minuten nodig heeft om te bereiden, kan instantrijst binnen vijf minuten of minder klaar zijn. Hoe is dit zo? Het is simpel, echt; instantrijst is al gekookt. Voordat je het in de supermarkt kocht, was het voorgekookt en vervolgens uitgedroogd. In wezen ben je gewoon het graan aan het rehydrateren in je keuken.

11. Om instantrijst te produceren, wordt het eerst in heet water geblancheerd, gestoomd en vervolgens gespoeld. Het wordt in grote ovens geplaatst om het graan uit te drogen tot het vochtgehalte ongeveer 12 procent bereikt. Tijdens dit proces barst het graan en vormt gaten in de korrels, waardoor het sneller in de huiskeuken kan rehydrateren.