Is rode drop zelfs drop? Een expert werpt enig licht op het probleem

Zoethout staat bovenaan de lijst als het gaat om het polariseren van snoep. Maar of je nu de voorkeur geeft aan rood of zwart (of helemaal geen), wat is drop eigenlijk?

Om deze belangrijke vraag te beantwoorden, hebben we Kelila Jaffe, coördinator van het voedselprogramma van de afdeling Voeding, voedselstudies en volksgezondheid van de universiteit van New York geraadpleegd. Jaffe gaf ons alles over zoethout en (spoiler alert) Twizzlers zijn niet wat je denkt dat ze zijn.

1. Wat is drop? "Zoethout is een plant, Glycyrrhiza glabra," zei Jaffe. "Maar de term verwijst ook naar de lekkernijen die zijn afgeleid van de zoete wortels van die plant (zwarte drop). Andere snoepjes van vergelijkbare vorm gebruiken de naam ook, maar zijn eigenlijk niet op smaak gebracht met zoethoutextract."

2. Wie heeft het ontdekt? Jaffe zei dat zoethout inheems is in Zuid-Europa en Azië en dat al duizenden jaren is. Volgens het National Center for Complementary and Integrative Health wordt drop ook nog steeds veel verbouwd in Griekenland en Turkije.

3. Kan zoethout medische aandoeningen helpen genezen? Hoewel het in extreme gevallen sommige medische aandoeningen kan veroorzaken, wordt zoethoutwortel vaak gebruikt om keelpijn en maagpijn te verzachten. Sommige artsen schrijven zelfs deglycyrrhizinated zoethout (DGL) voor voor hormonale, ademhalings- en vermoeidheidsproblemen.

4. Dus is het zoethout dat in de geneeskunde wordt gebruikt hetzelfde als het zoethout dat in snoep wordt gebruikt? "Zwarte drop snoep is op smaak gebracht met het extract van de dropplant," zei Jaffe. Aan de andere kant is rode drop een totale fraude. "Rode drop, of andere kleuren, zijn meestal fruitsmaak op kunstmatige of natuurlijke wijze, en bevatten geen droparoma," voegde ze eraan toe.

5. Zijn Red Vines of Twizzlers gemaakt van echte drop?

Rode wijnstokken en Twizzlers bevatten niet alleen zoethoutextract, "het woord zoethout ontbreekt in hun verpakking, en in plaats daarvan worden ze gelabeld als 'wendingen'", zei Jaffe. Met dank aan de bedrijven voegde ze eraan toe: "Rode wijnstokken en Twizzlers maken zwarte dropjes die zoethoutextract bevatten", hoewel de items populairder zijn in Europa.

6. Wat is het verschil tussen zwarte en rode drop? "Ze worden gemaakt door een soortgelijk proces, dat suiker combineert met een zetmeelachtig bindmiddel en de gewenste smaakstoffen," zei Jaffe. Maar zoals hierboven vermeld, bevat zwarte drop meestal zoethoutextract, terwijl rode drop meestal fruitsmaak heeft. Dus als het erop aankomt, heeft rode drop helemaal geen drop.