Januari # x27; s Nacho's van de maand: Green Goddess Nachos (PHOTO)

45 Black-Owned Etsy-winkels die iedereen zou moeten ondersteunen

1. We houden echt van nacho's. Hoe veel? Zoveel dat we ze minstens een keer per maand eten. Zoveel dat we niet tevreden zijn met normale nacho-bevestigingen en zijn vertakt naar creatiever terrein. Zoveel dat we willen dat het volkomen normaal lijkt om nacho's te eten voor het avondeten. Om onze niet-berouwvolle nacho-agenda te stimuleren, hebben we besloten om Nachos van de maand op te stellen. Omdat je ze verdient, en wij ook.

2. Januari lijkt geen maand waarin je nacho's zou moeten eten. Het is een sapreinigingsmaand. Het is salade maand. Het is hoeveel-boerenkool-kan-een-persoon-maand eten. Tot nu. Voor de Nachos van de maand van januari (en de inaugurele Nacho van de maand trouwens) wist ik dat ik een beroep op je geweten moest gaan doen. Ik moest je groen geven. Ik zou je de illusie van voeding moeten geven. Ik zou je Groene Godinnen nacho's moeten geven.

3. Voor degenen onder ons die zijn opgegroeid tussen de late jaren '70 en de late '80, is de naam Green Goddess waarschijnlijk vrij bekend. Uitgevonden in de jaren '20 in een hotel in San Francisco, deze kruidachtige dressing had een comeback tijdens het bewind van Ranch, maar is er nooit helemaal in geslaagd het te verbeteren. Ik besloot dat het een perfecte topping zou zijn voor nacho's gemaakt met boerenkool, spinazie, artisjokken en de altijd ontgiftende combinatie van knoflook en chili. Als je vergeet dat de basis van dit gerecht tortillachips en kaas is, kun je het als een salade beschouwen.

4. Voor de dressing gebruikte ik het uitstekende recept van Green Goddess Dressing van Simply Recipes, dat ik met een paar eetlepels melk verdunde zodat ik het aan het einde uit een knijpfles kon doseren. Als ik het nog een keer zou doen, zou ik de verhouding veranderen in 1 kopje zure room en 1/2 kopje mayo, alleen omdat ik denk dat het een beetje extra tang en zuurgraad had kunnen gebruiken tegen de rijkdom van de kaas. Ook zouden deze nacho's echt, echt profiteren van wat in blokjes gesneden avocado die in de mix worden gegooid nadat ze uit de oven zijn gekomen.

5. Januari's groene godin Nachos

6. We houden echt van nacho's. Hoe veel? Zoveel dat we ze minstens een keer per maand eten. Zoveel dat we niet tevreden zijn met normale nacho-bevestigingen en zijn vertakt naar creatiever terrein. Zoveel dat we willen dat het volkomen normaal lijkt om nacho's te eten voor het avondeten. Om onze niet-berouwvolle nacho-agenda te stimuleren, hebben we besloten om Nachos van de maand op te stellen. Omdat je ze verdient, en wij ook.

7. Januari lijkt geen maand waarin je nacho's zou moeten eten. Het is een sapreinigingsmaand. Het is salade maand. Het is hoeveel-boerenkool-kan-een-persoon-maand eten. Tot nu. Voor de Nachos van de maand van januari (en de inaugurele Nacho van de maand trouwens) wist ik dat ik een beroep op je geweten moest gaan doen. Ik moest je groen geven. Ik zou je de illusie van voeding moeten geven. Ik zou je Groene Godinnen nacho's moeten geven.

8. Voor degenen onder ons die zijn opgegroeid tussen de late jaren '70 en de late '80, is de naam Green Goddess waarschijnlijk vrij bekend. Uitgevonden in de jaren '20 in een hotel in San Francisco, deze kruidachtige dressing had een comeback tijdens het bewind van Ranch, maar is er nooit helemaal in geslaagd het te verbeteren. Ik besloot dat het een perfecte topping zou zijn voor nacho's gemaakt met boerenkool, spinazie, artisjokken en de altijd ontgiftende combinatie van knoflook en chili. Als je vergeet dat de basis van dit gerecht tortillachips en kaas is, kun je het als een salade beschouwen.

9. Voor de dressing gebruikte ik het uitstekende recept van Green Goddess Dressing van Simply Recipes, dat ik met een paar eetlepels melk verdunde zodat ik het aan het einde uit een knijpfles kon doseren. Als ik het nog een keer zou doen, zou ik de verhouding veranderen in 1 kopje zure room en 1/2 kopje mayo, alleen omdat ik denk dat het een beetje extra tang en zuurgraad had kunnen gebruiken tegen de rijkdom van de kaas. Ook zouden deze nacho's echt, echt profiteren van wat in blokjes gesneden avocado die in de mix worden gegooid nadat ze uit de oven zijn gekomen.

10. Januari's groene godin Nachos