Jodendom, voedsel en sociale rechtvaardigheid

Het geheime ingrediënt dat u nodig hebt voor vlekkeloze aardappelpuree

1. In reactie op het schandaal kondigde de conservatieve beweging een indrukwekkend initiatief aan, de Hekhsher Tzedek-commissie, ontworpen om de ethische productie van voedselproducten te certificeren. Producten met het Magen Tzedek-zegel weerspiegelen ethische normen voor verschillende kwesties: lonen en voordelen van werknemers, gezondheid en veiligheid, dierenwelzijn, transparantie van bedrijven en milieu-impact. Het zegel, dat nog niet aan producten is toegekend, heeft als doel een alomvattende reeks zorgen te certificeren die beginnen op de boerderij (voor dierlijke producten) of in het veld (voor plantaardige producten) en die waarden door elke stap van de voedselproductie dragen werkwijze.

2. Precies één jaar na de inval lanceerde Uri L'Tzedek een sociaal initiatief met de naam Tav HaYosher (Ethisch zegel), waarin de ethische basisvereisten werden vastgelegd voor de manier waarop voedselbedrijven omgaan met hun werknemers. De normen zijn ontwikkeld nadat studies hebben aangetoond dat in New York City duizenden werknemers in de voedingsmiddelenindustrie onder het minimumloon worden betaald, overuren worden geweigerd en illegale pesterijen en misbruik ervaren. Ik heb persoonlijk bezorgers ontmoet die $ 3 per uur verdienden door de straten van Manhattan, voedsel leveren dat technisch koosjer is maar afhankelijk is van het exploiteren van andere mensen om het te bezorgen. Het zegel, dat vorig jaar werd gelanceerd met zeven restaurants in New York City, is nu uitgebreid tot 40 joodse levensmiddelenbedrijven in vijf verschillende staten. De Tav HaYosher werd geïnspireerd door een soortgelijk initiatief dat in Israël werd gelanceerd, de Tav Chevrati die werknemers in voedselbedrijven daar beschermt.

3. Naast gerechtigheid voor werknemers heeft de Joodse voedselbeweging ook honger en toegang tot voedzaam voedsel als een kritieke kwestie aangenomen. Studies hebben aangetoond dat er meer dan 1 miljard hongerige mensen op de planeet zijn, meer dan ooit tevoren in de geschiedenis. De joodse gemeenschap van Los Angeles heeft dit kritieke probleem aangepakt door een grote coalitie van groepen samen te stellen onder haar Fed Up with Hunger-initiatief. Dit initiatief omvat voedselpantries, wetgevende inspanningen om een ​​einde te maken aan honger en locaties te creëren die toegang bieden tot voedsel voor iedereen.

4. De Progressive Jewish Alliance, een 10-jarige joodse organisatie voor sociale rechtvaardigheid in LA, maakt van voedseljustitie een prioriteit voor 2010. Hun werk omvat onder meer bewustwording door Joodse leiders de voedselwoestijnen van Oost-LA te tonen. , het lanceren van een campagne om supermarkten die zowel vers voedsel als banen uit de middenklasse bieden naar LA food woestijnen te brengen, en vrijwilligerswerk in lokale gemeenschapstuinen die toegang bieden tot gezond voedsel.

5. Een andere groep, Mazon, is een nationale non-profit die volledig is toegewijd aan het voorkomen en verlichten van honger onder mensen van alle religies en achtergronden. Elk jaar schenkt Mazon meer dan $ 4 miljoen aan meer dan 300 organisaties voor hongerhulp, waaronder voedselleveranciers, voedselbanken, multi-service organisaties en belangenorganisaties die op zoek zijn naar langetermijnoplossingen voor het hongerprobleem.

6. Eten is de band die het leven verbindt van kwetsbare werknemers op het platteland van Iowa, multinationale bedrijfsleiders in New York, hongerige schoolkinderen in de binnenstad van LA, en jij en ik samen. De joodse voedselbeweging zoekt naar manieren om de uitdagingen van de 21ste eeuw aan te gaan - stelt systemen en normen in die zijn ontworpen om ons te helpen voedsel te consumeren op manieren die de oneindige waarde, Gods beeld, in alle mensen eren!

7. Is er meer bij Joods eten dan bagels en Manischewitz? De nieuwe Joodse voedselbeweging, een losse confederatie van boeren, religieuze leiders, gezondheids- en voedingsliefhebbers, organisatoren, filosofen, activisten en consumenten, zegt ja. Gebruikmakend van diepe Joodse religieuze tradities en waarden, inspireert de beweging een nieuwe generatie Joden om levens van geloof, gerechtigheid, milieu en gemeenschap te leiden door hun voedsel.

8. Al duizenden jaren staat voedsel centraal in het drama van het joodse spirituele en gemeenschappelijke leven. Oude offers in de tempel, genaamd korbanot (van het Hebreeuwse karov, "om dichtbij te zijn") werden gegeten om zichzelf dichter bij God te brengen. Shechita, rituele slachting die nodig is om vlees koosjer te maken, verhoogde de gevoeligheid van het Joodse volk voor het lijden van dieren. De Joodse wet vereist dat delen van privé-velden open blijven voor de armen.

9. Maar hoe passen we die principes vandaag toe in onze gecompliceerde, geïndustrialiseerde voedselwereld? In deze driedelige serie zullen we onderzoeken hoe de beweging put uit oude wijsheid om sociale gerechtigheid, spiritualiteit en ecologische duurzaamheid te bevorderen door middel van voedsel. Elk deel van de serie zal een van deze gebieden verkennen. We beginnen deze serie over de Joodse voedselbeweging met sociale rechtvaardigheid, waarbij we specifiek kijken naar hoe de beweging de rechten van voedselarbeiders aanpakt en de strijd tegen honger en toegang tot voedsel.

10. De rechten van voedselarbeiders

11. De beroemde slogan van Hebreeuws National, een koosjer vleesproducent, luidt: "Wij antwoorden aan een hogere autoriteit." Het weerspiegelt een lang gekoesterde perceptie dat koosjer voedsel heiliger is of meer moreel geproduceerd dan ander voedsel, boven de ethische strijd. Maar is het waar?

12. De kloof tussen percepties en de realiteit van de voedselindustrie werd in 2008 benadrukt met de federale immigratie-inval en daaropvolgende onthullingen over onderdrukkende arbeidsomstandigheden in het slachthuis van Agriprocessors in Postville, Iowa. De kinderarbeid, loonschendingen en gevaarlijke werkomstandigheden die plaatsvonden in de fabriek, schudden het bewustzijn van duizenden joodse consumenten, waardoor ze voor het eerst lastige vragen moesten stellen: betekent het feit dat mijn voedsel ritueel koosjer is dat het wordt geproduceerd op een ethische manier? Wat is de verantwoordelijkheid van mijn gemeenschap om ethische kwesties te controleren? Wat betekent "koosjer" eigenlijk? De zilveren kern van het tragische Agriprocessors-verhaal is dat mensen in het hele land vandaag antwoorden zoeken op die moeilijke vragen.

13. Voor velen waren die vragen gericht op de rechten van de arbeiders die koosjer voedsel produceren. De behandeling van werknemers is een diep joodse kwestie. De Thora zegt: "Je zult een ingehuurde werknemer niet onderdrukken, of hij arm of behoeftig is, of hij van je broeders is, of een vreemdeling in je land en binnen je poorten" (Deuteronomium 24:15). De werknemers waarnaar de Torah verwijst, waren vaak migrerende arbeiders die op boerderijen hielden, vergelijkbaar met migrerende werknemers vandaag de dag. De Talmoed, de grote opslagplaats van Joodse wijsheid, gaat zelfs zo ver dat het onderdrukken van deze ingehuurde werknemers gelijk staat aan moord (Talmoed Bavli, Bava Metzia, 112a).

14. De realiteit van veel sectoren van de voedselindustrie van vandaag onthult de kloof tussen het soort arbeidersrechtvaardigheid waar in deze heilige teksten om wordt gevraagd en wat er op dit gebied wordt beoefend. Verschillende groepen zijn opgegaan om de afstand tussen het echte en het ideale te verkleinen.

15. Een orthodox-joodse groep genaamd Uri L'Tzedek (een organisatie die ik in 2007 de eer had op te richten) organiseerde een onmiddellijke reactie op het misbruik van werknemers bij Agriprocessors en organiseerde bijna 2000 Joodse rabbijnen en leiders ondertekenen een verklaring waarin wordt geëist dat Agriprocessors een interne compliance-afdeling instellen die hen in overeenstemming brengt met de arbeidswetten van de federale en nationale wetgeving. Toen aanvankelijk niet aan de eisen werd voldaan, lanceerde Uri L'Tzedek een landelijke boycot van het bedrijf totdat het bedrijf drie weken later een compliance-afdeling oprichtte.

16. Eerlijke toegang tot voedsel

17. De band die bindt

18. Welke initiatieven vinden er plaats in andere religieuze tradities? Hoe resoneren deze initiatieven met u?