Licht gestoomde broccoli heeft krachtige anti-kanker enzym myrosinase

Licht gestoomde broccoli heeft krachtige anti-kanker enzym myrosinase

1. Broccoli kan het risico op het ontwikkelen van kanker aanzienlijk verminderen als u het enzym myrosinase niet vernietigt - u kunt dit alleen effectief doen door de groente licht te stomen. Te gaar en de gezondheidsvoordelen zullen aanzienlijk worden ondermijnd, schreven onderzoekers van de Universiteit van Illinois in Nutrition and Cancer. Als je broccolispruitjes aan je gerecht toevoegt, zou je de anti-kanker eigenschappen kunnen verdubbelen. Onderzoekers schrijven al lang over de gezondheidsvoordelen van broccoli, met name een van de ingrediënten - sulforfaan, waarvan wordt gedacht dat het ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen heeft. De auteurs waarschuwen dat afhankelijk van broccolipoeder alleen supplementen nergens in de buurt van dezelfde voordelen zullen hebben en de groente ook niet te gaar zal zijn. Hoe langer je broccoli kookt, hoe meer je myrosinase vernietigt, een sleutelenzym bij de vorming van sulforafaan. Broccolipoeder bevat geen myrosinase. Auteur Jenna Cramer zei dat je de effectiviteit van het poeder kunt verbeteren door broccolispruiten toe te voegen. Cramer en het team vroegen zich af of de vorming en absorptie van sulforafaan zou kunnen worden verbeterd als individuen samen broccolipoeder en spruitjes consumeerden. Ze vroegen vier gezonde mannen om elk vier maaltijden te eten. Elke maaltijd bevatte:

2. "Sulforafaanabsorptie en excretie na inname van een semi-gezuiverd broccolipoeder rijk aan glucoraphanine en broccolispruiten bij gezonde mannen" Voeding en kanker DOI: 10.1080 / 01635581.2011.523495 Auteurs: Jenna M. Cramera; Elizabeth H. Jeffery

3. Artikel laatst bijgewerkt op ma 10 juni 2013. Bezoek onze categorie Voeding / Dieet categorie voor het laatste nieuws over dit onderwerp, of meld u aan voor onze nieuwsbrief voor de laatste updates over Voeding / Dieet.

4. Gebruik een van de volgende formaten om dit artikel in uw essay, paper of rapport te vermelden:

5. Let op: als er geen auteursinformatie wordt verstrekt, wordt in plaats daarvan de bron vermeld.

6. Broccoli kan het risico op het ontwikkelen van kanker aanzienlijk verminderen als u het enzym myrosinase niet vernietigt - u kunt dit alleen effectief doen door de groente licht te stomen. Te gaar en de gezondheidsvoordelen zullen aanzienlijk worden ondermijnd, schreven onderzoekers van de Universiteit van Illinois in Nutrition and Cancer. Als je broccolispruitjes aan je gerecht toevoegt, zou je de anti-kanker eigenschappen kunnen verdubbelen. Onderzoekers schrijven al lang over de gezondheidsvoordelen van broccoli, met name een van de ingrediënten - sulforfaan, waarvan wordt gedacht dat het ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen heeft. De auteurs waarschuwen dat afhankelijk van broccolipoeder alleen supplementen nergens in de buurt van dezelfde voordelen zullen hebben en de groente ook niet te gaar zal zijn. Hoe langer je broccoli kookt, hoe meer je myrosinase vernietigt, een sleutelenzym bij de vorming van sulforafaan. Broccolipoeder bevat geen myrosinase. Auteur Jenna Cramer zei dat je de effectiviteit van het poeder kunt verbeteren door broccolispruiten toe te voegen. Cramer en het team vroegen zich af of de vorming en absorptie van sulforafaan zou kunnen worden verbeterd als individuen broccolipoeder en kiemen samen consumeerden. Ze vroegen vier gezonde mannen om elk vier maaltijden te eten. Elke maaltijd bevatte:

7. "Sulforafaanabsorptie en excretie na inname van een semi-gezuiverd broccolipoeder rijk aan glucoraphanine en broccolispruiten bij gezonde mannen" Voeding en kanker DOI: 10.1080 / 01635581.2011.523495 Auteurs: Jenna M. Cramera; Elizabeth H. Jeffery

8. Artikel laatst bijgewerkt op ma 10 juni 2013. Bezoek onze categorie Voeding / Dieet categorie voor het laatste nieuws over dit onderwerp, of meld u aan voor onze nieuwsbrief voor de laatste updates over Voeding / Dieet.

9. Gebruik een van de volgende formaten om dit artikel in uw essay, paper of rapport te vermelden:

10. Let op: als er geen auteursinformatie wordt verstrekt, wordt in plaats daarvan de bron vermeld.