Niet alleen om te nippen: 5 manieren om uw groene thee aan te trekken

Het geheim van het maken van de beste kom havermout ooit

Van Mission Chinese Food is de Dr. Jacoby's Coconut-cocktail - een verkwikkende elixer van Scotch, kokosnoot, groene thee, ananas en limoensap afgewerkt met een togarashi-zoutrand - is een verfrissende manier om je green (thee) op te krijgen.
5. Wrijft en Marinades Groene thee voor het avondeten is net gek genoeg om te werken. De aardse aard die in groene thee wordt gevonden, wordt vergroot bij gebruik in droge wrijft en marinades voor gegrilde vis, of bij gebruik in een barbecuesaus voor gegrilde ribben of kip. Groene thee kan de smaken van een pittige marinade kalmeren, of een meer looizuur toevoegen aan citrusmarinades. Bij gebruik als een rub, creëert het een rokerige korst die afdicht in de smaak van het vlees voor maximale sappigheid. Zoek naar groene thee die wordt gebruikt in hartige gerechten de volgende keer dat je uit bent en maak je klaar om je smaakpapillen wakker te maken met een genuanceerde umami-smaak.
Misschien ook interessant: 15 Spectaculaire visgerechten die u zou moeten haring Ongeveer 12 smakelijke kruiden die u moet weten om beter te eten 17 Cocktails die u wilt snappen, nippen en delen
Ga voor het laatste nieuws over eten, drinken en restaurants naar de Reserve-blog en volg ons op Twitter, Facebook en Instagram.
Amerikanen genieten meer van groene thee dan ooit tevoren. Omdat groene thee in vele vormen voorkomt - waaronder poeders, bladeren en zakken - wint het ingrediënt terrein in zowel thuiskeukens als restaurants. Meer en meer restaurants nemen groene thee op in hun recepten, van energierijke ochtendbrouwsels tot desserts met exotische flair.
Met zijn unieke smaak, mooie kleur en ontelbare gezondheidsvoordelen verovert groene thee de voedselwereld stormenderhand. Bekijk vijf manieren waarop groene thee doordrenkt wordt met onze eetcultuur.
1. Cafe drankjes Ja, je kunt gewoon een groene thee solo bestellen, maar als je dat doet, mis je een aantal gezondheidsvoordelen en smaak. Een van de meest populaire manieren om 's ochtends van groene thee te genieten, is via een matcha latte, waarbij je gebruikelijke koffie wordt vervangen door groene theepoeder. In tegenstelling tot groene thee die je in een zak steekt, is matcha ongeëvenaard in antioxiderende voordelen omdat het zeer geconcentreerd is. Matcha bestaat uit hele, op steen gemalen theebladeren en biedt meer voedingsstoffen en vitamines dan een standaard groene theezakje. In feite moet je ongeveer tien koppen gebrouwen groene thee drinken om de voedingswaarde van een kop matcha groene thee te evenaren. Omdat het op geen enkele manier wordt verdund, heeft matcha ook een rijkere smaak dan standaard groene thee, wat zorgt voor een volle latte. Als je op zoek bent naar iets met de cafeïne-kick van koffie (zonder de nerveuze bijwerkingen), probeer het dan de volgende keer dat je een gestage stroom van energie nodig hebt!
2. Ontbijtvoedsel De smaak van groene thee kan op zichzelf behoorlijk sterk zijn, waardoor sommige mensen er niet van kunnen genieten. Maar vermengd met andere bekende ingrediënten is groene thee veel meer een verbetering en fungeert het als een subtiel smaakmiddel dat een beetje diepte toevoegt aan alledaagse gerechten. Om je groene thee-boost 's ochtends te krijgen zonder het te drinken, probeer je wat matcha in je ochtendhavermout te mengen en te zoeten met een beetje honing. De honing speelt de grasachtige tonen van de groene thee af en de hartige haver zal de smaak niet overweldigend maken. Nog een ontbijt dat de groene thee-behandeling krijgt? Franse toast! Veel brunchrestaurants voegen dit toe aan hun menu's, waardoor de afgewerkte plakjes een beetje extra kleur en wat extra voeding krijgen om op te starten. Overgoten met verse bessen, je zult een antioxidant krachtpatser zijn!
3. Desserts Groene thee-ijs is tegenwoordig in de meeste ijssalons te vinden, en om een goede reden. Het is zacht, soepel en heeft een verkoelende kwaliteit waar mensen van houden. Restaurants hebben het een stap verder gebracht door de rustgevende smaak van groene thee op te nemen in andere desserts, waaronder macarons, koekjes, pots de creme, zelfs cake! Het algemene effect is een lichte afsluiting van een grote maaltijd, die de tevredenheid oplevert voor iets zoets zonder al te veel zwaarte of extra suiker.
Dit is een andere geweldige truc om thuis te kopiëren. Meng wat matcha in Griekse yoghurt en vries in voor een alternatief ijsje, of voeg toe aan slagroom als een finisher voor een lichte engelentaart.
Foto geleverd door Sumi Robata Bar in Chicago.
Bekijk het Donatsu-dessert in Sumi Robata Bar, bestaande uit met Sansho-chocolade gevulde donuts geserveerd met matcha semifreddo.
4. Cocktails Niets zegt happy hour als een geweldige cocktail, en nog beter als het er een is die (een beetje) goed voor je is. Cocktailprogramma's bevatten groene thee in drankjes om diepte te creëren en aardse smaken toe te voegen. Veel repen zullen eenvoudige siroop doordrenken met groene thee, die een frisse zoetheid toevoegt, of de hoofdgeur, zoals bourbon, doordrenken om het mondgevoel van de voltooide cocktail glad te strijken. Anderen voegen groene thee toe aan bestaande klassiekers voor een nieuwe versie, zoals het combineren van groene thee, gin en komkommer voor een verfrissende gin en tonic. Groene thee voegt een kruidachtige toets toe aan dranken, die de helderdere smaken aanvullen met een droge afdronk. Het is vooral goed in tropische, fruitige cocktails om zoetheid te temperen. Probeer het eens in een drank die u normaal gesproken te zoet vindt, en proef hoe de groene thee smaken rondt en de drank op een nieuwe manier samenbrengt.
Foto geleverd door Mission Chinese Food in NYC.
Bijgedragen door Rachel Wendt