"No-Can-Ber" ~ Ga de uitdaging aan om ingeblikt voedsel in november te vermijden

Dit is de reden waarom mensen cashewmelk gebruiken in hun koffie

1. Wanneer veel mensen aan november denken, zien ze Thanksgiving en de reeks ingeblikte goederen die werden gebruikt om snel hun favoriete vakantiemaaltijden te maken. Maar vaak over het hoofd gezien worden de potentiële gifstoffen die in die blikjes op de loer liggen, het voedsel besmetten en de gezondheid van mensen negatief beïnvloeden. Voor het tweede jaar op rij organiseer ik een "No-Can-Ber" -uitdaging om te helpen een gezondere manier om de maand door te brengen, te belichten, in de hoop sommige te inspireren om een ​​positieve levensstijlverandering te bewerkstelligen.

2. De inspiratie achter de "No-Can-Ber" -uitdaging kwam in 2012 toen mijn familie de nieuwjaarsresolutie maakte om ingeblikt voedsel te vermijden. Dit doel was niet alleen haalbaar (in tegenstelling tot de meeste goede voornemens voor het nieuwe jaar), maar zou ons ook in staat stellen om te experimenteren met gezondere recepten en blootstelling aan de giftige chemische BPA, die voorkomt in de meeste voering van ingeblikt voedsel, te voorkomen. Na 10 succesvolle maanden blikvrij eten en beseffen hoe gemakkelijk het is, wilden we onze ervaringen en recepten met anderen delen.

3. Dus in november van dat jaar (toen veel mensen zich op recepten voor ingeblikt voedsel wenden), deelde ik de "No-Can-Ber" -uitdaging op mijn website en met mijn Facebook-fans. Mijn doel was om de onschatbare gezondheidsvoordelen van volledig can-free met maaltijden te benadrukken. Terwijl vers en ingevroren voedsel ook meer voedingsstoffen bieden dan ingeblikte en bewerkte, wilde ik dat mensen wisten dat er ook een andere, krachtige reden is om zonder can te gaan: bisfenol-A (of BPA). De chemische BPA, die in het voedsel of de drank van mensen kan uitlogen en hormonen in het lichaam kan verstoren, is aanwezig in de epoxywand van veel metalen voedselblikken. En hoewel BPA wordt aangetroffen in verschillende andere bronnen in het milieu (inclusief in bepaalde soorten plastic artikelen en kassabonnen), toont een nieuwe studie van het Borstkankerfonds ingeblikt voedsel aan als een belangrijke route naar blootstelling aan menselijk BPA.

4. Misschien is de meest verrassende informatie in het rapport van het Breast Cancer Fund het effect dat BPA-blootstelling kan hebben op een foetus binnen de eerste 11 weken van de zwangerschap van een vrouw (rond de tijd dat veel vrouwen net vinden ze zijn zwanger). Gedurende deze periode kan een foetus die wordt blootgesteld aan BPA in de baarmoeder van zijn moeder ontwikkelingsschade oplopen die mogelijk pas jaren, of zelfs decennia later verschijnt. Aangezien de ontwikkeling van de foetus vooral gevoelig is voor schommelingen van oestrogeen en oestrogeenachtige verbindingen zoals BPA, kan de chemische stof veranderingen in de foetus veroorzaken die kunnen leiden tot ziekte op volwassen leeftijd.

5. Hoewel BPA bijzonder schadelijk is voor een groeiende foetus, kunnen alle mensen gezondheidseffecten ondervinden van blootstelling aan het toxine. Studies hebben aangetoond dat sporen van BPA bij mensen kunnen leiden tot onvruchtbaarheid, gevoeligheid voor borst- en prostaatkanker, vroeg begin van puberteit, diabetes en hartaandoeningen. Hoewel het moeilijk is om BPA in het dagelijks leven volledig te vermijden, suggereert onderzoek dat een van de beste manieren om blootstelling te minimaliseren is om te stoppen met het gebruiken en hanteren van producten die de chemische stof bevatten.

6. Omdat de eerste "No-Can-Ber" -uitdaging zo'n succes was, besloot ik het dit jaar opnieuw te doen in de hoop meer mensen te inspireren om de can-free-schakelaar te maken. Gedurende de maand zal ik enkele van mijn favoriete can-free recepten die verse ingrediënten gebruiken, evenals can-free recepten die door anderen zijn ingediend, delen op Facebook en Twitter. Sommige typische ingeblikte voedingsmiddelen die ik mensen wil proberen te vervangen, zijn onder andere: kokosmelk, soepen, vlees, groenten (inclusief tomatenpuree en saus), maaltijden met één blik (zoals pasta's of ravioli), vruchtensappen, vis, bonen, vervangende drankjes en fruit. Hieronder staan ​​enkele van mijn eigen suggesties en ideeën van het Breast Cancer Fund over hoe u kunt helpen het blik te schoppen:

7. Ravioli, pasta met gehaktballetjes en andere ingeblikte maaltijden

8. Ik hoop dat degenen die besluiten deel te nemen aan onze "No-Can-Ber" -uitdaging en de overstap naar can-free maken, zelfs voor slechts een maand, dezelfde gezonde levensstijlvoordelen zullen ervaren als mijn familie en vrienden. Bewustzijn en actie ondernemen, groot of klein, helpt altijd bij het creëren van positieve, blijvende veranderingen.

9. Hannah Helsabeck is president van Wild Mint, een milieuvriendelijk bedrijf zonder gifstoffen dat zich wil informeren over giftige chemicaliën in producten en veiligere oplossingen biedt.