The Worst Salad Toppings (en wat te kiezen in plaats daarvan)

Ik wed dat je geen idee had hoe Quinoa eruitziet als het groeit

"Er is eigenlijk een direct verband tussen de toename van vetvrij voedsel en de toename van maatschappelijke gewichtstoename," voegt Kotsopoulos toe. "Wanneer vet wordt verwijderd, wordt het vaak vervangen door chemicaliën, vulstoffen, suikers en andere icky kunstmatige smaakstoffen, die allemaal schade aanrichten aan ons lichaam," gaat ze verder.
De beste ruil: in werkelijkheid heeft uw lichaam vet nodig - vooral in een salade. Het combineren van "vetoplosbare" vitamines zoals A, D, E en K met gezond vet (zoals een tahinidressing of een bolletje avocado) helpt je lichaam de vitamines daadwerkelijk op te nemen.
"Maak je eigen zelfgemaakte slasaus met extra vierge olijfolie of avocado-olie. Deze oliën zijn hart-gezond, geweldig voor je lichaam en helpen die waardevolle voedingsstoffen absorberen die groenten bieden," zegt Kotsopoulos.
Romige saladedressings De saladedressing-politie slaat weer toe: "Romige saladedressings zitten vaak in ongezonde verzadigde vetten en calorieën. Ze bevatten ook veel chemische ingrediënten, suikers en additieven die je een keer kunnen veranderen- gezonde salade in een volledig ongezonde kom ", legt Kotsopoulos uit.
De beste ruil: u hoeft niet te vertrouwen op flessendressing om de smaakdiepte en een fluweelachtig textuurelement aan uw salade toe te voegen. Voor extra romigheid houdt Kotsopoulos van roeren in hummus of Griekse yoghurt tot een partij doe-het-zelf dressing. "Of meng er wat avocado bij. Deze hele voedselingrediënten zorgen voor de romigheid waarnaar je in dressings verlangt, terwijl ze extra voedingsstoffen aan je salade toevoegen."
Maak dit vandaag: Everyday Avocado Dressing
Melkkaas Betcha kan niet slechts één ... feta crumble hebben, dat wil zeggen. "Zuivelkaas is onze grootste bron van verzadigd vet in het dieet en bevordert hart- en vaatziekten en diabetes type 2", waarschuwt Hever. Zuivel dumpen betekent niet dat je calcium misloopt; je kunt veel plantaardige items toevoegen, zoals broccoli, zoete aardappelen en Great Northern-bonen, om er maar een paar te noemen.
De beste ruil: probeer in blokjes gesneden, gebakken tofu (zoals in een Griekse salade in plaats van feta) of een alternatief op basis van notenkaas. Waarschuwing: Veganistische "kaas" kan additieven en chemicaliën bevatten, net als de echte deal; dus zoek naar ingrediëntenlijsten met hele voedingsmiddelen en woorden die je kunt uitspreken.
Maak dit vandaag: Gegrilde Groentesalade met Tofu
Croutons Uw #foodstagram smeekt misschien om een handvol croutons om uw salade te overtreffen, maar dit zal niet veel doen voor zijn voedingswaarde. Hoewel ze misschien een bevredigende crunch bieden, zijn de croutons die je in winkels koopt in principe lege calorieën zonder toegevoegde gezondheidsvoordelen.
De beste ruil: "Rooster in plaats van croutons uit de winkel een stuk volkorenbrood, verkruimel het in kleine stukjes en bestrooi het met voedingsgist voor een knapperige, geroosterde, vezelrijke optie ', suggereert Hever. Voedingsgist wordt ook vaak verrijkt met B12, waardoor het een geweldige plantaardige bron van deze noodzakelijke vitamine is.
Maak dit vandaag: Mediterrane Chef Salade Met Polenta Croutons
Knapperige noedels "Eerst worden ze gebakken. Waarom zou u iets in uw kom met antioxidant goedheid toevoegen?" vraagt Glassman. "Vervolgens leveren ze calorieën zonder voedingsstoffen, en hun hoge natriumgehalte zal je alleen maar doen opzwellen."
De beste ruil: "Voeg crunch toe door een theelepel zonnebloempitten of een knapperige veggie zoals jicama te gebruiken," suggereert Glassman.
Maak dit vandaag: Jicama-salade met limoensap en verse munt
Meer uit ZELF: 4 heerlijke gerechten die je kunt grillen (dat is geen biefstuk!) De geniale truc voor perfecte roerei. Wat is je seksnummer? De enige ding Hairstylists wensen dat je zou stoppen met het doen van 5 relatie Rode vlaggen die geen Dealbreakers hoeven te zijn. De enige ding dermatologen willen dat je stopt met het doen van 4 dingen die mannen voor hun vrouwen verbergen
Deze opties lijken onschuldig, maar ondermijnen eigenlijk uw gezonde maaltijd. Door Perri O. Blumberg, ZELF
(Foto: Romulo A Yanes)
Waarom stak de salade de weg over? Om zich in de romige verbanden te smeren. En pak de honing-geglazuurde noten. En, oh ja, koester je in de crunch van croutons.
Het eten van een hartige salade kan je cellen overspoelen met antioxidanten, vitamines en mineralen - totdat je er een grap van maakt met een stel stiekeme toppings die de voedingswaarde saboteren. Lees deze wijsheid van topvoedingsdeskundigen om deze fouten te voorkomen.
Gedroogd fruit Als je een zoetekauw bent, is het gemakkelijk te denken dat gedroogd fruit je allebei zal bevredigen terwijl je voeding verstrekt. Maar je moet de Craisins of mangostroken overslaan, legt Julieanna Hever, MS, RD, CPT, Plant-Dietitian, auteur van The Vegiterranean Diet en The Complete Idiot's Guide to Plant-Based Nutrition uit. "Gedroogd fruit verliest zijn water en wordt calorie-dicht in het dehydratatieproces," zegt ze. "Het bevat ook vaak toegevoegde oliën en suikers."
De beste ruil: "Voor extra zoetheid in je salade, probeer verse druiven, appels of bosbessen voor een vezel-punch met minder suiker," suggereert Kayleen St.John, voedingsdeskundige Kayleen St. John, RD, bij het Natural Gourmet Institute van New York City, een gezondheidsondersteunende culinaire school. Natuurlijk is al het verse fruit - van alledaagse sinaasappels tot tropische ananas - welkome toevoegingen aan salades omdat ze overvloedig aanwezig zijn in antioxidanten, vitamines en mineralen.
Maak dit vandaag: Gegrilde Peach and Heirloom Tomatensalade
Gezouten of geroosterde noten / zaden Je zou denken dat een besprenkeling van gezouten noten een redelijk spel is om in je voedzame salade te dwarrelen, maar denk nog eens: "Deze worden ook meestal geroosterd in ongezonde vetten (ranzige groente) oliën) die vreselijk zijn voor je hart en lichaam, "deelt Peggy Kotsopoulos, RHN, voedingsdeskundige en auteur van Kitchen Cures. "Bovendien zijn ze veel hoger in vet en calorieën en het teveel aan natrium dat ze leveren is verschrikkelijk voor de bloeddruk."
De beste ruil: zoek ongezouten, rauwe noten en zaden. "Deze bieden een gezonde dosis eiwitten en vetten en zijn een geweldige bron van B-vitamines die essentieel zijn voor een optimale werking van het zenuwstelsel." Zegt Kotsopoulos. Nog beter? Probeer gekiemde noten en zaden. Hiermee worden enzymremmers geëlimineerd, waardoor de noten gemakkelijker te verteren zijn en de voedingsstoffen gemakkelijker te assimileren.
Maak dit vandaag: Boerenkoolsalade met dadels, parmezaanse kaas en amandelen
Maïs en andere zetmeelrijke groenten Met mate kunnen maïs en erwten geweldige toppings zijn, maar als u daarmee overboord gaat, geeft u de balans aan in het voedingsprofiel van uw salade. "Zetmeelrijke groenten bevatten vezels en veel voedingsstoffen, maar deze bevatten de hoogste koolhydraten," legt St. John uit. "Wanneer ze in grote hoeveelheden worden toegevoegd, kunnen ze de glycemische reactie van uw salade echt verhogen."
De beste ruil: "Blijf bij slechts één zetmeel voor uw salade en houd de portiegrootte kleiner dan één kopje," waarschuwt St. John. Probeer sorghum, bulgur of tarwebessen voor een dosis vezelrijke volkoren goedheid.
Maak dit vandaag: Hartige Bessensalade
Bacon Bits Als het gaat om het maken van een gezonde salade, wilt u absoluut verwerkt vlees, zoals spekjes, vermijden. "Deze producten verhogen het risico op darmkanker aanzienlijk", zegt Hever. "Het American Institute for Cancer Research stelt voor om ze helemaal te vermijden."
De beste ruil: alleen omdat u een handvol stukjes opgeeft, betekent niet dat u de vlezige smaak moet opgeven. "Voeg in plaats daarvan geroosterde kikkererwten, bonen of tempeh toe voor een hartige, gezondheidsbevorderende, kankerbestrijdende eiwitbron en smaakversterker," biedt Hever.
Maak dit vandaag: Boekweitsalade met Tempeh en Sesamdressing
Vetvrije saladedressings Eenvoudig gezegd: 'Vetvrije saladedressing moet worden omgedoopt tot' suikerrijke dressing '. Bovendien zitten de meeste van deze verbanden meestal vol met andere chemicaliën en smaken ze niet eens goed, "zegt Keri Glassman, MS, RD, voedingsdeskundige en oprichter van Nutritious Life.
Maak dit vandaag: Mint-Tahini Dressing