Volledig onschadelijke chocolademousse

De gezonde donkere chocolaatjes die u zou moeten eten

1. Schil en pit avocado en snijd in grote stukken. Plaats in een keukenmachine samen met de andere ingrediënten en roer tot een gladde massa. Misschien moet je een eetlepel koffie toevoegen als het te dik is. Schroot de zijkanten af ​​met een schraper om ervoor te zorgen dat alle cacao gelijkmatig wordt verdeeld. Roer nog wat totdat alle klontjes zijn uitgeroeid. Serveer in iets echts zoals een wijnglas of dessertglas. Genieten!

2. Is er iemand die niet van chocolademousse houdt? Het is een van mijn favoriete desserts voor het avondeten, omdat het moeilijk te verknallen is. Zelfs een middelmatig restaurant heeft de neiging het goed te doen. Waarschijnlijk omdat het zo simpel is: zware room, suiker en veel chocolade. Wie zou er niet dol op zijn? Het enige probleem is ... het houdt niet van mij. Na het eten van een portie (of twee) van de traditionele versie, voel ik me meestal keelgecoat en traag.

3. Tijdens de dieetjaren herinner ik me een komisch mislukte poging om chocolademousse een onderdeel van een gezond eetplan te maken via een nogal, zullen we zeggen, marketing-savvy beroemdheid wiens cottage-imperium van dieetboeken gecentreerd rond de verklaring dat alle koolhydraten verachtelijk zijn en dat vet moet worden omarmd.

4. Het dieetplan van dit product met schatten was vergelijkbaar met Atkins, slechts ongeveer 10 keer meer decadent. Ze had zelfs een chocolademousse-mix, gemakkelijk verkrijgbaar door te bestellen via haar website, of via het thuiswinkelkanaal dat haar hielp miljoenen te verdienen. Klink ik geërgerd aan haar? Nou misschien een beetje. Laten we gewoon even echt worden: iedereen die iets weet over gezond eten, gewichtsverlies of het handhaven van een gezond gewicht zal het waarschijnlijk met me eens zijn als ik zeg: BLIJF UIT DE BUURT VAN ZWAAR CREME! Heb het in gematigde hoeveelheden met koffie als u moet. Of maak er op zijn minst een halfjaarlijks evenement van, zoals de roomwitte uien waar ik van hou op Thanksgiving.

5. Heb je gemerkt dat veel restaurants het uit hun roomsoep halen en dessertalternatieven bedenken die geen slagader verstoppende ingrediënten bevatten?

6. Ja, vet is je vriend, maar met één belangrijk voorbehoud - om een ​​vriendschap te zijn die tweerichtingsverkeer is, moet het een plantaardig vet zijn. Niemand is ziek geworden van een dieet dat rijk is aan olijfolie, macadamia, kokosnootolie of zonnebloemolie. Idem voor noten, en mijn favoriet aller tijden: de avocado!

7. Tenzij u in Santa Fe of Santa Monica bent, zult u de avocadoversie van chocolademousse waarschijnlijk niet in veel restaurants vinden, dus ga ervoor en maak het zelf wanneer u iets romigs wilt , geruststellend en onmiskenbaar chocoladeachtig. Het is zowel een elegant dessert dat het diner waard is als een spanningsverspreider. Ik heb geen moeite om toe te geven dat, doordrenkt met de attributen van een frustrerende deadline-bereden middag eerder vandaag, dit handige dandy dessert het enige is dat me weerhield om te schreeuwen als een leidende dame in een Hitchcock-film.

8. Ingrediëntenhoeveelheden kunnen worden gewijzigd - pas aan volgens uw voorkeur voor zoetheid en chocolade-decibelniveau. Dit is niet vetarm, maar ik stel voor dat je je er geen zorgen over maakt. De mousse zit boordevol enkelvoudig onverzadigd vet, kalium, foliumzuur, pantotheenzuur, vitamine E en verschillende B-vitamines. Zware room is misschien lekker, maar raakt niet eens de lijst met attributen aan die een avocado bezit.

9. Volledig onschadelijke chocolademousse

10. 1 rijpe Hass avocado 1 theelepel. vanille-extract 8 druppels Stevia of een pakje (of een -2 eetlepels honing of agave. (ik gebruik Stevia vanwege de lage glycemische index.) 2 eetlepels ongezoet bakcacao of rauwe cacaopoeder * Een scheutje espresso of sterke koffie

11. * Er is een tweede optie voor de chocoladesmaak: een prachtige chocoladepoeder die mijn voedingsdeskundige, Nancy Guberti, me op Cocoa Mojo heeft genoemd. Het is een veganistisch, niet-alkalisch cacaopoeder gezoet met organische kokospalmsuiker en doordrenkt met kruiden die het immuunsysteem ondersteunen. Ik weet alleen dat het geweldig smaakt. Als je twee eetlepels hiervan gebruikt in plaats van gewoon cacaopoeder, sla dan de zoetstof over.

12. Voor meer van Stacey Morris, klik hier.

13. Klik hier voor meer informatie over voeding en voeding.