Waarom het # x27; s zo moeilijk om gezond te worden ... en zo gemakkelijk voor de gek te houden

Maak contact met ons

1. Ben je het zat om misleid, misleid en gejaagd te worden door verkeerde informatie, weglating en bedrog?

2. Ik weet dat ik dat ben.

3. We lezen enge statistieken over de achteruitgang van de Amerikaanse gezondheid. We kijken naar tv-programma's die mensen helpen hun leven te veranderen en af ​​te vallen, alleen om te ontdekken dat onrealistische en soms ongezonde methoden worden gebruikt om dramatisch gewichtsverlies te bereiken voor het creëren van sprankelende televisie. Als cultuur zijn we geobsedeerd door informatie over gezondheid, fitness, calorie-inname, koolhydraten, eiwitten en vet en hun impact op ons gewicht en gezondheid, en toch zijn 78,6 miljoen van hen zwaarlijvig. (Http://www.cdc.gov/obesity/data/adult.html)

4. Met tegenstrijdige statistieken, twijfelachtige informatie en winst als drijvende kracht, is het moeilijk om erachter te komen wat te doen om gezondheid te creëren en toch te genieten van heerlijk, bevredigend eten. Dus stel je mijn vreugde voor toen ik in het septembernummer van Men's Health magazine een artikel zag van een gerespecteerde Italiaanse chef-kok waarin ze mannen vertelden dat ze 'Pasta Without the Pounds' kunnen hebben. Woo-hoo!

5. De subkop leest: "Ja, lasagne is rijk, maar dat betekent niet dat het een voedselcoma moet veroorzaken. Verwissel het vlees, maak DIY-saus en sluip in groenten - zonder smaak opofferen. "

6. Oké, dus je weet dat ik niet dol ben op de gedachte dat we groenten moeten 'binnensluipen' om mensen ervan te laten genieten, maar laten we kijken wat deze lasagne te bieden heeft op slechts 460 calorieën per portie. (Lasagne gemaakt met vlees en kaas kan meestal 800-1000 calorieën per portie wegen, dus dit is een aanzienlijke besparing.)

7. Gemaakt met gemalen kip en pancetta (kip is het vlees ruil, denk ik voor rundvlees?), Boter, volle melk, Parmezaanse kaas en mozzarella met weinig vocht, het kreeg mijn volledige aandacht. Wat was hier aan de hand? Er was knoflook en tomaten voor de saus ... o h, en courgette! Ik denk dat dat de groente is waar ze in sloop.

8. In het recept wordt u gevraagd Bolognese saus met kip en pancetta en tomaten te maken. Breng op smaak en laat sudderen. Dan maak je een tweede saus, een soort Bechamel van boter, volle melk en bloem om te gebruiken in plaats van ricotta (wat raar is omdat 1 kop Bechamel 428 calorieën weegt en 1 kop volvet ricotta is 400, dus niet veel van de besparingen om het extra werk te verdienen).

9. Hier is de echte kicker. Het recept vraagt ​​je om een ​​8-inch ovenschaal te beboteren. Acht centimeter! Als je daar geen idee van hebt, is het slechts twee centimeter groter dan een dollarbiljet. De instructies zeggen verder dat dit recept 12 ... 12 porties maakt! Dat betekent dat je een stuk lasagne van 460 calorieën krijgt dat ongeveer 2 inch bij 2 en 5/8 inch is. Het kan in de palm van je hand passen met voldoende ruimte over.

10. Ik weet het niet van je, maar ik kook voor veel mensen ... fitte, gezonde ... hongerige mensen. En als ik een van hen een stuk lasagne van die grootte zou opdienen en hun het aantal calorieën zou vertellen, zouden ze zich afvragen of ik gek was geworden. Natuurlijk pakt het niet op de kilo's; het is natuurlijk slechts 460 calorieën. Het is een portie kleiner dan de grootte van een speelkaart! Oh, maar wacht ... het recept zegt niet dat je geen honger meer zult hebben na het eten, alleen dat het 460 calorieën is.

11. Dus waarom zou u de moeite nemen om dit soort recepten te publiceren? Het is niet echt gezonder voor mensen, met pancetta, volle melk, boter, kaas en kip. Het is niet alsof lasagne zo is vernieuwd dat een man een stevig stuk kan hebben; geniet er grondig van en weet dat hij zijn bloedvaten niet heeft verstopt of zijn darmen heeft uitgebreid. Het is niet alsof het zo vol zit met groenten dat een man dat enorme voordeel ziet.

12. Dus wat is het? Om wat tijdschriften te verkopen die een man misleiden door te denken dat hij zonder schuldgevoel lasagne kan hebben als hij zijn Bolognese met kip maakt en er een paar magere plakjes courgette aan toevoegt? Wat gebeurt er als iemand het werk doet, de twee sauzen maakt, het allemaal samen in de kleine piepkleine pan van 8 inch doet en zich dan realiseert dat hij alleen kan genieten van een heel klein stukje dat een twaalfde deel van de pan is? Ik zou me voorstellen dat je een behoorlijk afgevinkte kok hebt.

13. Maar dit voelt gewoon als ... bedrog. Het is niet alsof het recept zo eenvoudig is dat het zichzelf praktisch maakt. We moeten twee sauzen maken in plaats van één. Het eindgerecht bevat 25 gram vet in dat kleine portie.

14. Zoals deze recepten ...