Wat Kombucha echt is, voor degenen onder u die het drinken maar don # x27; t weet het echt

Meisje, 6, schrijft ontroerende brief om broer met autisme te verdedigen

Je kunt een fles pakken als je stopt bij Whole Foods, je houdt misschien echt van de lichte bruisen en de zoetzure smaak die doet denken aan een groene appel, maar weet je wat kombucha eigenlijk is ? Gezien het feit dat kombucha een multi-miljoen dollar industrieniveau heeft bereikt, is het de hoogste tijd dat we allemaal uitzoeken waar dit drankje van is gemaakt.
Kombucha is gefermenteerde zoete thee waarvan al eeuwenlang in heel Azië wordt genoten. Het wordt meestal gemaakt met zwarte, oolong, groene of witte thee en wordt soms gemengd met sappen voor extra smaak. De gezoete-met-suiker thee wordt gemaakt door er bacteriën en gist aan toe te voegen en het ongeveer 2-4 weken te laten staan om te gisten. Het eindproduct is niet zoet, de suiker wordt toegevoegd om het gistingsproces te ondersteunen. Tijdens de gisting wordt een scoby gevormd. Dit is een scoby:
We weten het, het ziet er vies uit. Maar het is deze gelatineuze laag die kombucha tot die bruisende, azijndrank maakt die we niet kunnen stoppen met drinken. Scoby is een acroniem voor symbiotische cultuur van bacteriën en gist. (Het spul dat ronddrijft in een in de winkel gekochte kombucha is eigenlijk een scoby die zich begint te vormen.) Het is niet alleen verantwoordelijk voor het fermenteren van thee in kombucha, maar het beschermt de thee ook tegen slechte bacteriën die van buitenaf proberen binnen te komen. De scoby zit vaak bovenop de thee en dient als een natuurlijke zeehond. Het zinkt soms ook naar de bodem of zweeft in het midden rond. Zo ongeveer:
Last Night at Kingman - Kombucha
De afbeeldingen hierboven zijn van zelfgemaakte kombucha. Het is dit spul, niet het soort in de winkel, dat kombucha soms een slechte rap heeft gegeven. Hoewel kombucha eenvoudig genoeg is om thuis te maken - de scoby ook - gaat het wel om het werken met bacteriën die gevaarlijk kunnen zijn als je niet voorzichtig bent. Eigenlijk moeten thuisbrouwers ervoor zorgen dat ze brandbare ingrediënten gebruiken en de aanwijzingen voor een tee volgen. (Woordspeling niet bedoeld). Zo niet, dan kan het drinken van zelfgemaakte kombucha enkele bijwerkingen hebben, variërend van maagklachten tot infecties.
Maar mensen drinken en brouwen kombucha toch, velen omdat ze geloven dat het alternatieve gezondheidsvoordelen biedt. Gelovigen denken dat kombucha het immuunsysteem kan stimuleren, kanker kan voorkomen en de spijsvertering en leverfunctie kan verbeteren, maar er is nog geen medisch bewijs dat deze beweringen kan ondersteunen.
Kortom, brouw op eigen risico, drink voor uw plezier en geniet van het feit dat u eindelijk weet wat Kombucha eigenlijk is.
Je kunt een fles pakken als je stopt bij Whole Foods, je houdt misschien echt van de lichte bruisen en de zoetzure smaak die doet denken aan een groene appel, maar weet je wat kombucha eigenlijk is ? Gezien het feit dat kombucha een multi-miljoen dollar industrieniveau heeft bereikt, is het de hoogste tijd dat we allemaal uitzoeken waar dit drankje van is gemaakt.
Kombucha is gefermenteerde zoete thee waarvan al eeuwenlang in heel Azië wordt genoten. Het wordt meestal gemaakt met zwarte, oolong, groene of witte thee en wordt soms gemengd met sappen voor extra smaak. De gezoete-met-suiker thee wordt gemaakt door er bacteriën en gist aan toe te voegen en het ongeveer 2-4 weken te laten staan om te gisten. Het eindproduct is niet zoet, de suiker wordt toegevoegd om het gistingsproces te ondersteunen. Tijdens de gisting wordt een scoby gevormd. Dit is een scoby:
We weten het, het ziet er vies uit. Maar het is deze gelatineuze laag die kombucha tot die bruisende, azijndrank maakt die we niet kunnen stoppen met drinken. Scoby is een acroniem voor symbiotische cultuur van bacteriën en gist. (Het spul dat ronddrijft in een in de winkel gekochte kombucha is eigenlijk een scoby die zich begint te vormen.) Het is niet alleen verantwoordelijk voor het fermenteren van thee in kombucha, maar het beschermt de thee ook tegen slechte bacteriën die van buitenaf proberen binnen te komen. De scoby zit vaak bovenop de thee en dient als een natuurlijke zeehond. Het zinkt soms ook naar de bodem of zweeft in het midden rond. Zo ongeveer:
Last Night at Kingman - Kombucha
De afbeeldingen hierboven zijn van zelfgemaakte kombucha. Het is dit spul, niet het soort in de winkel, dat kombucha soms een slechte rap heeft gegeven. Hoewel kombucha eenvoudig genoeg is om thuis te maken - de scoby ook - gaat het wel om het werken met bacteriën die gevaarlijk kunnen zijn als je niet voorzichtig bent. Eigenlijk moeten thuisbrouwers ervoor zorgen dat ze brandbare ingrediënten gebruiken en de aanwijzingen voor een tee volgen. (Woordspeling niet bedoeld). Zo niet, dan kan het drinken van zelfgemaakte kombucha enkele bijwerkingen hebben, variërend van maagklachten tot infecties.