Wat # x27; s eigenlijk de deal met Matcha?

Als u alles over uw plaatselijke coffeeshop hebt, heeft u de afgelopen maanden waarschijnlijk een nieuw menu-item opgemerkt. Matcha lattes, matcha-desserts en matcha-smoothies lijken tegenwoordig overal te zijn en hun levendige groene tint wordt overal op Instagram gedocumenteerd.

Dus, wat maakt deze specifieke vorm van groene thee zo speciaal? Laten we dat van dichterbij bekijken.

Instagrammer @Inzito maakt matcha funfetti cake bites.

Matcha komt uit Japan en is een poeder gemaakt van steenachtige groene theebladeren. Vanwege de manier waarop het wordt gemalen, biedt het drinken dezelfde voordelen die u zou krijgen van het eten van een groen theeblad.

"Matcha geeft je meer een antioxidantboost dan andere soorten groene thee," vertelde Dawn Jackson Blatner, RD, aan The Huffington Post. "De meeste groene theebladeren zijn doordrenkt met water. Met matcha drink je eigenlijk het hele blad in poedervorm. Het is sterk, dus je hebt echt maar 1/2 theelepel per portie nodig."

Volgens een studie gepubliceerd in het Journal of Chromatography A, heeft matcha-thee drie keer meer epigallocatechin gallate, of EGCG, als gewone groene thee. EGCG is een catechine of een fytochemische stof die werkt als een antioxidant om kanker, virussen en hartziekten te bestrijden.

Van Matcha wordt ook gezegd dat het geweldig is voor een energieboost. David Mandelbaum en Jessica Lloyd, het echtpaar dat het matcha-bedrijf PANATEA begon, zeggen dat met slechts 34 milligram cafeïne en hoge niveaus van aminozuren zoals L-theanine, het drinken van een portie matcha hen een gevoel van "kalme alertheid" gaf en bleef hun energieniveau gedurende drie tot zes uur zonder de kriebels en crashes die gepaard gingen met het drinken van koffie.

Hoe het thuis te bereiden

Matcha lattes om te gaan is misschien een gemakkelijke manier om uw fix te krijgen, maar de thee kan ook thuis worden bereid met het juiste gereedschap. Matcha-sets worden meestal geleverd met een kom, bamboe garde, een schep en een bak met matchapoeder. Hoewel de instructies variëren, afhankelijk van de kit, wordt meestal een klein schepje matchapoeder toegevoegd aan heet (maar niet kokend) water en opgeklopt tot het schuimig is en een romige smaak heeft.

Instagrammer littlegreenfork noemt matcha lattes de "beste middag pick-me-up."

Over die lattes ...

Als uw matcha-bron uw lokale koffiespot is, wees dan gewaarschuwd: uw latten hebben waarschijnlijk niet dezelfde voordelen.

Een ander ding om op te letten is suiker. Starbucks '"licht gezoete matcha groene thee met gestoomde melk" is niet alleen een beetje hoog in de calorieafdeling (350), het bevat maar liefst 40 gram suiker - zoveel als een blikje frisdrank!

Is het echt zo veel beter dan gewone groene thee?

Matcha is niet uitgebreid bestudeerd, maar Elisa Zied, RDN, vindt het verschil niet enorm.

"Studies suggereren dat inname van groene thee je hart, huid en botten kan beschermen," zei ze. "Ik kan niet zeggen dat matcha-thee extra voordelen zal hebben ten opzichte van andere theesoorten op basis van wetenschap, maar het opnemen van gematigde hoeveelheden groene thee in de context van een gezond dieet kan voor velen een goede manier zijn om gehydrateerd te blijven en kan zelfs verleent enkele gezondheidsvoordelen. "