Wat # x27; s het verschil tussen zoete aardappelen en jam?

Wat is uw favoriete manier om kip te koken?

1. Voordat u deze Thanksgiving grijpt, moet u iets weten. Het zijn eigenlijk geen yams! Al die tijd maken veel Amerikanen de fout om zoete aardappelen "yams" te noemen. Maar er is eigenlijk een verschil. Het blijkt zoete aardappelen en yams zijn niet eens gerelateerd. Het zijn twee verschillende soorten knolgewassen met zeer verschillende achtergronden en toepassingen.

2. Dus waarom de verwarring? De Amerikaanse regering heeft de fout in stand gehouden om zoete aardappelen als "yams" te bestempelen. In de meeste gevallen zijn zoete aardappelen voorzien van beide termen, wat de verwarring alleen maar vergroot. Aangezien er twee soorten zoete aardappelen zijn, een met romig wit vlees en een met sinaasappel, labelt de USDA de sinaasappels met het vlees als "yams" om ze te onderscheiden van de lichtere variëteit. Ok, dus dat is logisch. Maar waarom noemen ze met de sinaasappelvlees in de eerste plaats "yams"? Dus om het verschil tussen yams en zoete aardappelen te begrijpen, moeten we een beetje dieper graven (bedoelde knolpunctie).

3. Zoete aardappelen (Ipomoea batatas) zijn er in de Verenigde Staten in twee hoofdvariëteiten. Men heeft een gouden schil met romig wit vruchtvlees en een kruimelige textuur. De andere heeft een koperen huid met een oranje vruchtvlees dat zoet en zacht is. Alle zoete aardappelrassen hebben over het algemeen dezelfde vorm en grootte - ze zijn taps toelopend aan de uiteinden en veel kleiner dan de bovengenoemde yams.

4. Amerikanen noemen de sinaasappelvlezige variëteit aan zoete aardappelen "yams" sinds de koloniale tijd toen Afrikanen er vertrouwd mee waren met de knolachtige variëteit. De USDA besloot ze te labelen als "yams" om de twee variëteiten te onderscheiden. Beide soorten zoete aardappel, inclusief "yams" zijn op grote schaal te vinden in de supermarkt.

5. Yams (familie Dioscoreaceae) zijn inheems in Afrika en Azië en andere tropische regio's. Yams zijn zetmeelrijke knollen met een bijna zwarte schorsachtige schil en wit, paars of roodachtig vlees en zijn er in vele variëteiten. De knollen kunnen zo klein zijn als gewone aardappelen of groeien maximaal vijf voet lang.

6. Het woord yam komt van een Afrikaans woord, wat 'eten' betekent. De yam is van groot belang als levensmiddel omdat het lang bewaard blijft en zeer waardevol is tijdens het natte seizoen, wanneer voedsel schaars is. Voor het eten worden yams meestal geschild, gekookt en gepureerd of gedroogd en gemalen tot een poeder dat in een pap kan worden gekookt. Yams zijn te vinden op internationale markten, zoals die welke zijn gespecialiseerd in Caribische gerechten.

7. Voor meer informatie over zoete aardappelen, bezoek de North Carolina Sweet Potato Commission.

8. Bezoek Livestrong.com voor meer informatie over de voedingswaarde van zoete aardappelen versus yams.

9. Dus de grote vraag is: hoe noem je zoete aardappelen?

10. Voordat u deze Thanksgiving grijpt, moet u iets weten. Het zijn eigenlijk geen yams! Al die tijd maken veel Amerikanen de fout om zoete aardappelen "yams" te noemen. Maar er is eigenlijk een verschil. Het blijkt zoete aardappelen en yams zijn niet eens gerelateerd. Het zijn twee verschillende soorten knolgewassen met zeer verschillende achtergronden en toepassingen.

11. Dus waarom de verwarring? De Amerikaanse regering heeft de fout in stand gehouden om zoete aardappelen als "yams" te bestempelen. In de meeste gevallen zijn zoete aardappelen voorzien van beide termen, wat de verwarring alleen maar vergroot. Aangezien er twee soorten zoete aardappelen zijn, een met romig wit vlees en een met sinaasappel, labelt de USDA de sinaasappels met het vlees als "yams" om ze te onderscheiden van de lichtere variëteit. Ok, dus dat is logisch. Maar waarom noemen ze met de sinaasappelvlees in de eerste plaats "yams"? Dus om het verschil tussen yams en zoete aardappelen te begrijpen, moeten we een beetje dieper graven (bedoelde knolpunctie).

12. Zoete aardappelen (Ipomoea batatas) zijn er in de Verenigde Staten in twee hoofdvariëteiten. Men heeft een gouden schil met romig wit vruchtvlees en een kruimelige textuur. De andere heeft een koperen huid met een oranje vruchtvlees dat zoet en zacht is. Alle zoete aardappelrassen hebben over het algemeen dezelfde vorm en grootte - ze zijn taps toelopend aan de uiteinden en veel kleiner dan de bovengenoemde yams.

13. Amerikanen noemen de sinaasappelvlezige variëteit aan zoete aardappelen "yams" sinds de koloniale tijd toen Afrikanen er vertrouwd mee waren met de knolachtige variëteit. De USDA besloot ze te labelen als "yams" om de twee variëteiten te onderscheiden. Beide soorten zoete aardappel, inclusief "yams" zijn op grote schaal te vinden in de supermarkt.