Sla wrap vistaco's

Voor het beslag - combineer alle droge ingrediënten samen in een kom diep genoeg om de vis te bedekken die er eenmaal in is geplaatst. Wikkel het ei in een aparte kom en voeg het toe aan de droge ingrediënten. Voeg het water langzaam toe, indien nodig, totdat het beslag is Los genoeg om mee te werken, maar nog steeds dik genoeg om de vis te bedekken tijdens het coaten. (Het moet een lepel bedekken wanneer het in de lucht wordt gehouden, maar er mag niet veel beslag van de lepel afdruipen.).

Voor het frituren van de vis - voeg de canola-olie toe aan een diepe pot (58 centimeter olie) en zet het op middelhoog vuur. Laat de olie ongeveer 5 minuten voorverwarmen.Stel elke tilapiafilet in drieën (of welke maat je ook denkt te maken) zin voor een taco) en laat het in het beslag vallen. Zorg ervoor dat de visdelen volledig bedekt zijn met beslag. Plaats de vis voorzichtig in de frituurpan om te voorkomen dat de olie gaat spatten; De pot niet overvol. Na ongeveer 4 minuten of tot ze goudbruin zijn, de vis omdraaien. Na goudbruin aan beide kanten en ongeveer 10 minuten in de pot, laat de vis op keukenpapier drogen. Draai het vuur laag en herhaal het beslag/bak- / droogproces.

Voor de rode peper-pesto - Voeg in een blender eerst vaste ingrediënten toe: knoflookteentjes, geroosterde rode pepers, verse basilicum. Voeg daarna natte ingrediënten toe: Griekse yoghurt, olijfolie. Blend met gemiddelde snelheid om op te nemen. Droge ingrediënten als laatste toevoegen: peper en kaas.Blend op middelhoog toeren tot gecombineerd. Smaak en breng op smaak met meer peper als dat nodig is.

Om te assembleren: leg twee stukjes sla op elkaar voor elke taco om het een stevige basis te geven. Voeg 2-3 kleine stukjes vis per taco en 3-4 plakjes avocado per taco toe. Verdeel de rode peper pesto erover en houd ze elk vast taco samen met tandenstokers voor eenvoudige bediening.