18 recepten voor eikelpompoenen

Geschiedenis en interessante feiten over eikelpompoen

De herfst kan het squashseizoen worden genoemd. Tussen pompoen en pompoen is alles (zoals deze uitstekende Pumpkin Spice Latte) het seizoen voor kalebassen. Eentje die niet zoveel aandacht krijgt, is eikelpompoen.
Hoewel je het soms op andere momenten van het jaar kunt vinden, is het piekseizoen van eikelpompoen in de herfst, van oktober tot december, wanneer je het vrij goedkoop kunt vinden op boerenmarkten en lokale boodschappen . Kies degenen die geen sporen of schimmels hebben; eikelpompoen blijft ongeveer een maand op een koele, droge plaats staan. Daarom kunnen recepten voor eikelpompoenen worden gemaakt wanneer de drang naar heerlijke, verwarmende voeding toeslaat - zoals recepten voor pompoen.
Ik denk toevallig dat de grappige grootte en vorm van de eikelpompoen is wat mensen ervan weghoudt. Dat en wanneer je de squash voelt, is het moeilijk je voor te stellen dat je er een hap uit neemt. Maar zodra je begint met het bereiden van eikelpompoen, zul je dol zijn op de zoete, ietwat nootachtige smaak. De kunst is om het op de juiste manier te koken.

Hoe kook ik eikelpompoen

Eikelpompoen koken is eenvoudig. Begin met een koksmes of een ander sterk mes en snijd onder de stengel tot er geen weerstand meer is. Blijf dan de hele weg doorsnijden totdat je de andere kant van de stengel hebt bereikt. Vergeet proberen door de stengel te snijden - het is zwaar! Pak in plaats daarvan de twee helften van de eikelpompoen en trek totdat ze gescheiden zijn.
Verwijder vervolgens de zaden van de eikelpompoen; je kunt ze later braden en als snack eten. Besprenkel de pompoen met olijfolie en zout en peper en leg de snijkant naar beneden in een ovenschaal, met ongeveer 1/4 kopje water op de bodem van de pan - dit voorkomt dat de pompoen uitdroogt. Bedek de pan en braad de pompoen 50 minuten op 350 F. Bak vervolgens de pan af en bak nog 10 minuten.
Dat is een eenvoudige manier om eikelpompoen te bereiden. Je kunt een klontje boter en bruine suiker toevoegen voor een zoetere versie of je favoriete kruiden. Of bekijk hieronder de 18 heerlijke recepten voor eikelpompoenen!

Voeding eikelpompoen

Eikelpompoen kan zonder schuldgevoel worden gebruikt. Slechts 1 kopje biedt 37 procent van uw aanbevolen vitamine C-inname, samen met 36 procent vezels. Eikelpompoen is ook rijk aan kalium, mangaan en magnesium.
Eén kopje eikelpompoen biedt:
115 calorieën 29,9 gram koolhydraten 2,3 gram eiwit 0,3 gram vet 9 gram vezels 22,1 milligram vitamine C (37 procent DV) 896 milligram kalium (26 procent DV) 0,5 milligram mangaan (25 procent DV) 0,3 milligram thiamine (23 procent DV) 88,2 milligram magnesium (22 procent DV) 0,4 milligram vitamine B6 (20 procent DV) 877 IE vitamine A (18 procent DV)

18 recepten voor eikelpompoenen

Als u een indrukwekkend ontbijt- of brunchgerecht wilt maken, kunt u hier niet mis mee gaan. Je begint met het roosteren van de pompoen tot je vork zacht is op een hoog vuur. Je zult een ei in elke squashhelft kraken en dan opnieuw bakken, dit keer op een lager vuur. Bestrooi met verse tijm en gekookte spekjes (kalkoen of rundvlees) en serveer. Het ziet er super indrukwekkend uit, maar is vrij eenvoudig te maken. Serveer met volkoren of glutenvrije toast, plakjes avocado en koffie.
Je hebt nog nooit zo een eikelpompoen gehad. Het is gevuld met ingrediënten die normaal niet worden geassocieerd met pompoen, zoals uw keuze van greens, witte bonen, feta-kaas en Kalamata-olijven. Deze combinatie zorgt voor een uitgesproken Grieks gevoel dat nog steeds vertrouwd genoeg is voor kieskeurige eters. Ik vind het geweldig dat het vegetarisch en vullend genoeg is om als een volledige maaltijd of als een bijgerecht te zijn.
Je gaat niet geloven hoe slechts een paar ingrediënten zo'n heerlijk diner kunnen maken in dit eenpansgerecht. Begin met het samenkloppen van ahornsiroop, Dijon-mosterd en paprika, en verspreid het vervolgens over kippendijen, gesneden eikelpompoen, wortelen en uien. Steek het allemaal in de oven gedurende 40 minuten en daar heb je het. De combinatie van esdoorn en Dijon maakt een zoete saus met precies de juiste hoeveelheid tang.
Deze gekruide squash en zoete aardappelsoep is perfect voor als u last heeft van overbelasting van de pompoen. Wanneer gepureerd naast kokosmelk, garam masala en gember, verandert eikelpompoen in een gezellige, vullende soep die uitstekend is tijdens koeler weer.
16. Geroosterde Eikelpompoen met Ricotta Honing
Ricotta is in de meeste dingen heerlijk, en het serveren in dit recept voor eikelpompoenen is geen uitzondering. Geserveerd met een scheutje rauwe honing en verse nootmuskaat, is dit een bijgerecht dat de aandacht van het hoofdgerecht zal trekken.
17. Geroosterde Knoflook Eikel Parmezaanse Pompoen
In de stemming voor een nieuwe snack om uw zoute verlangens te beteugelen? Gesneden eikelpompoen gegooid met olijfolie, Parmezaanse kaas, knoflook, zout en versgemalen peper is het antwoord. Voeg geen luxe ingrediënten toe en voeg dit toe aan je snackmenu 's avonds laat.
18. Met kalkoen gevulde eikelpompoen
De smaken van Thanksgiving en de herfst zonder al het harde werk staan in dit recept voor eikelpompoenen. Het zit boordevol gemalen kalkoen, gedroogde cranberries, uien, appels en andere lekkernijen. Het is ook super eenvoudig om te maken. Terwijl de pompoen braadt, bereid je het vlees op het fornuis. Wanneer de pompoen zacht is, wordt deze gevuld en opnieuw gebakken. Als je een klein Thanksgiving-diner hebt, is het een slimme optie om deze voor elke gast te maken.
1. Eikelpompoen met appels en walnoot-haverkruimeltaart
Hoewel eikelpompoen als een herfstgroente wordt beschouwd, kan dit dessertrecept zowel warm als koud worden gegeten, zodat u er ongeacht het seizoen van kunt genieten. Vergelijkbaar met een appelkruimeltaart, walnoten, veenbessen en glutenvrije haver voegen extra smaak toe. Dit recept vereist bruine suiker en boter, dus het is absoluut een traktatie; kies voor kokossuiker en volkoren of glutenvrije bloem.
2. Eikelpompoenbrood
Bak bij twijfel over wat u met een squash moet doen! Dit gemakkelijk te maken brood zit vol met herfstaroma's zoals kaneel, kruidnagel en nootmuskaat en wordt extra lekker gemaakt door je favoriete noot toe te voegen, zoals pecannoten of hazelnoten. Als er kieskeurige eters in de familie zijn die een extra dosis groenten nodig hebben, zou dit moeten helpen - verminder gewoon de suiker tot ongeveer een half kopje en gebruik in plaats daarvan kokossuiker.
3. Acorn Squash Custard
Dit recept met zes ingrediënten voor eikels is een heerlijk gezonde optie die vrij is van gluten, granen en geraffineerde suiker. Er is zelfs een optie om het zonder eiwitten te maken, waardoor het ook veganistisch vriendelijk is. Met slechts 5 minuten voorbereiding en een uur in de oven, kun je het vanavond opkloppen.
4. Eikelpompoen Hummus
Romige hummus is al heerlijk, maar het toevoegen van eikelpompoen maakt het nog beter en voegt een natuurlijke zoetheid toe. Na het roosteren van de pompoen in de oven, voeg je deze toe aan een blender of keukenmachine samen met eiwitrijke kikkererwten, olijfolie, kruiden, knoflook en citroensap. Deze hummus is perfect voor het dompelen van groenten in of het verspreiden van broodjes.
5. Appel, Champignon en Worst Gevulde Eikelpompoen
Wat dit gevulde eikelpompasrecept bepaalt, zijn alle verse kruiden - ze maken hier een enorm verschil! Terwijl de pompoen in de oven braadt, kook je de groenten, appel en worst (kies kalkoen of kip). Schep het pompoenvlees eruit en meng het met de bevestigingen, vul dan de pompoenhelften met de vulling. Top met kaas en bak. Het wordt niet beter dan dit!
6. Met ontbijt gevulde eikelpompoen
Het bewijzen van eikelpompoen is niet alleen voor het diner, dit recept is gevuld met uien en kalkoenworst (en wat u verder nog wilt toevoegen). Maar het beste is het breken van een ei in elke kant van de eikelpompoen en bakken tot de eieren gaar zijn. Je kunt er een paar bereiden in het weekend en de hele week opwarmen voor een eenvoudig, gezond ontbijt.
7. Caprese-gevulde eikelpompoen
Dit is comfortfood op zijn best. In dit recept voor eikelpompoenen begin je de groente te roosteren in een heerlijke marinade van kokosolie, bruine suiker of rauwe honing en kaneel, zodat de pompoen karameliseert. Vervolgens vul je het met lekkere caprese ingrediënten, zoals mozzarella, tomatenbasilicum en farro. Je kunt ook eenvoudig naar wens aanpassen: voeg spinazie toe, besprenkel met balsamico siroop of voeg wat gehakt toe.
8. Chipotle Kip Quinoa Gevulde Eikelpompoen
Als u een andere manier nodig hebt om quinoa te serveren, wilt u dit recept proberen. Het komt snel samen, vooral als je overgebleven kip gebruikt. Met slechts een handvol ingrediënten, waaronder superfood-boerenkool, wordt dit een favoriet voor het avondeten.
9. Coconut Acorn Squash Curry
Deze warme en hartige curry is van nature veganistisch en Paleo. Het is romig dankzij volle kokosmelk, maar ook boordevol kruiden die goed smaken en geweldig voor je zijn, zoals gember en kurkuma. Serveer dit over rijst of bloemkoolrijst om die heerlijke saus op te nemen.
10. Crockpot Black Bean Acorn Squash Chili
Geef je gebruikelijke chili-recept een make-over met dit recept voor eikelpompoen. Het is vegetarisch en vol eiwitten en vezels, met dank aan de zwarte bonen. Tomaten, wortelen, uien en knoflook ronden de ingrediëntenlijst af; voeg ze gewoon toe aan de crockpot en laat het zijn magie laten werken!
11. Egg-in-the-Hole
12. Griekse gevulde eikelpompoen
13. Lasagne-gevulde eikelpompoen
14. Maple-Dijon gebraden kip met eikelpompoen + wortelen
15. Geroosterde Eikelpompoen en Zoete Aardappelsoep