19 Gezonde, nieuwe ingrediënten om mee te koken

1. Met het nieuwe jaar komt een groot aantal gezondheidsgerelateerde resoluties: vaker sporten, misschien ongezonde ingrediënten zoals kunstmatige zoetstoffen verwijderen of misschien zelfs de schermtijd en nomofobie verminderen.

2. Er is echter één resolutie die vaak over het hoofd wordt gezien, die een directe invloed op uw gezondheid kan hebben en gemakkelijk te doen is: kook meer thuis! In feite is het bereiden van uw eigen voedsel het belangrijkste ingrediënt in een gezonder dieet. (1)

3. Maar zoals elke thuiskok kan bevestigen, kunnen maaltijden monotoon worden. Het is gemakkelijk om in een sleur te vallen, dezelfde trieste, zachte kip en groenten te eten (is er een droeviger maaltijd?) Of te vertrouwen op nietjes zoals koolhydraatrijke pasta.

4. Daarom ben ik zo enthousiast om enkele van mijn favoriete nieuwe ingrediënten om mee te koken in 2017 te delen.

Waarom koken met nieuwe ingrediënten?

1. Waarom blijf je niet gewoon bij die ingrediënten die je al kent en waar je van houdt? Om te beginnen betekent het introduceren van nieuwe voedingsmiddelen in uw dieet dat u uw lichaam laat kennismaken met voedingsstoffen waar het misschien niet veel van krijgt, of helemaal niet. Dus elke keer dat u een nieuwe voeding in uw dieet opneemt, vergroot u de positieve voeding die uw lichaam geniet. Als een voedingsmiddel fruit, groenten of granen is, voeg je ook nuttige antioxidanten, fytonutriënten, carotenoïden en meer toe die je immuunsysteem kunnen stimuleren en je lichaam kunnen helpen beschermen tegen ziekten.

2. Spelen met nieuwe ingrediënten in de keuken leidt ook tot minder maaltijdverveling. Jezelf uitdagen om een ​​nieuw voedsel te gebruiken, betekent dat je je menu-repertoire uitbreidt, misschien zelfs een nieuwe keuken uitprobeert.

3. Door nieuwe ingrediënten op te nemen, kun je ook beter koken, terwijl je uit je comfortzone stapt. Hoewel elk recept misschien geen hit is, zit de helft van het plezier in het proberen! Het beste van alles is dat het misschien zelfs helpt om de kilo's buiten te houden.

4. Neophiles van voedsel, of mensen met een avontuurlijke eetstijl, bleken minder te wegen, fysiek actiever te zijn en meer bezorgd over de gezondheid van voedsel dan timide eters. (2)

5. OK, dus je bent ervan overtuigd dat het tijd is om wat nieuwe ingrediënten in de koelkast en bijkeuken toe te voegen. Hoewel ze nog steeds gezond zijn, zijn boerenkool en pompoen dat vijf jaar geleden. Bekijk welke ingrediënten u aan uw boodschappenlijst moet toevoegen!

19 van de gezondste nieuwe ingrediënten om mee te koken

1. 8. Cricketmeel: koken met insecten? Dit is misschien het jaar om het te proberen. Cricketmeel bevat weinig calorieën en veel eiwitten, samen met ijzer en calcium. Het heeft zelfs meer eiwitten dan een stuk biefstuk! Het is ook een stuk duurzamer als eiwit, omdat krekels aanzienlijk minder voeding, water en infrastructuur nodig hebben, terwijl het 80 keer minder methaan produceert, een broeikasgas dat bijdraagt ​​aan de opwarming van de aarde. (12)

2. 9. Freekeh: Hoewel het niet glutenvrij is, als je granen kunt eten, is freekeh er een die je dit jaar wilt introduceren. Het bevat drie keer zoveel vezels als bruine rijst, dus na het eten voel je je super vol.

3. 10. Met gras gevoede gelatine: als gelatine je aan Jell-O doet denken, staat je een traktatie te wachten. Gelatine helpt bij het behandelen van artrose, verbetert uw slaap en kan zelfs uw cognitieve vaardigheden verbeteren. (14, 15) We krijgen tegenwoordig veel minder gelatine in ons dieet, omdat de meest voorkomende bronnen in dierlijke delen zijn die we niet vaak eten, zoals het merg en de pezen.

4. 11. Groene bananenbloem: Bananen blijven een voedingskrachtcentrale in 2017. Lang gebruikt in plaatsen zoals Jamaica en Afrikaanse landen als een minder dure optie voor tarwemeel, groene bananenbloem, ook bekend als alleen bananenbloem, is een glutenvrij alternatief tot traditionele bloem. (16) Na het koken is de bananensmaak nauwelijks merkbaar en deze bloem kan worden gebruikt als een directe vervanging voor wit of tarwebloem.

5. Probeer het: voeg een eetlepel toe aan smoothies of gebruik het om soep in te dikken. Glutenvrije Brownies Met Bananenmeel

6. 12. Hazelnootmeel: Hazelnoten worden vaak gemengd met chocolade of toegevoegd aan desserts, maar ze zijn ook geweldig op zichzelf. Dat komt omdat de gezonde vetten erin diabetes helpen beheersen. Ze helpen ook het slechte cholesterolgehalte te verlagen en het goede soort te verhogen. (17, 18) Wanneer gemalen, is deze nootachtige, korrelvrije bloem geweldig voor bakken of koken. Je kunt zelfs rauwe hazelnoten kopen en thuis in een keukenmachine tot een bloem malen.

7. Hazelnoot Paleo Brownies

8. 13. Jicama: Verwacht dit jaar jicama te zien in productonderdelen. Omdat ongeveer 85 tot 90 procent van jicama uit water bestaat, bevat het weinig calorieën en natuurlijke suikers. Het zit vol met prebiotica, die probiotica helpen hun werk goed te doen en de immuunfunctie verhoogt, en slechts één kopje rauwe groente levert 40 procent van je dagelijkse hoeveelheid vitamine C. Neem dat, sinaasappelsap.

9. Pittige gebakken Jicama-frietjes Jicama Salade

10. 14. Kombu: Er zijn duizenden soorten zeewier, maar kombu is er een die op je radar moet letten. Afkomstig uit Oost-Azië, deze eetbare kelp zit vol met voedingsstoffen die het uit de oceaan opneemt. Niet alleen dat, maar het verbetert de spijsvertering en vermindert gas. (19)

11. Eenvoudige Kombu-salade Kombu-pompoensoep

12. 15. Matcha: Groene thee is al jaren een populair drankje, maar matcha groene thee is een heel ander balspel. Het is een meer geconcentreerde vorm van groene thee, dus het versterkt alle voordelen van de thee. En vol voordelen! Het kan zelfs helpen om beter te presteren in de sportschool en het lichaam te ontgiften. (20) Vervang je kopje koffie in 2017 door Matcha voor deze gezondheidsvoordelen.

13. Matcha Green Tea Latte

14. 16. MCT-olie: Mijn liefde voor kokosolie is goed gedocumenteerd, maar dit jaar verwacht MCT-olie een grotere uitstraling te krijgen. Middellange keten triglcyerides of MCT's zijn een vetzuur met enorm veel voordelen. Hoewel kokosolie een type MCT is, zijn nu meer geconcentreerde vormen beschikbaar. MCT's zijn een geweldige bron van gezonde vetten die gemakkelijk door het lichaam verteerbaar zijn en je helpen je vol te voelen.

15. 17. Natto: Deze superfood is zoveel beter voor jou dan normale sojaproducten. Omdat het is gefermenteerd, is het gemakkelijk voor je lichaam om te verteren en te absorberen, en gaat het veel soepeler naar beneden dan normale sojaproducten. Hoewel het een verworven smaak is, maakt de overvloed aan probiotica en voedingsstoffen die het biedt natto het proberen waard. (21)

16. Zelfgemaakte Natto maken Natto ontbijtkom

17. 18. Kalkoenstaartpaddestoelen: Witte of knoppaddestoelen maken misschien al deel uit van uw dieet, maar hebben kalkoenstaartpaddestoelen de snee gemaakt? Ze zouden moeten, omdat ze geweldig voor je zijn. Deze genezende paddo's activeren het immuunsysteem en zijn bestand tegen stress die ons lichaam van streek maakt. (22) Niet slecht voor een kleine paddestoel!

18. Turkije Tail and Turmeric Tea

19. 1 kopje gehakte kalkoenstaartzwam 5 kopjes gezuiverd water 2,5 theelepels gemalen kurkuma 1/2 theelepel lokale honing 1 druppel citroen etherische olie

20. Als u extra smaak wilt toevoegen, zijn amandelmelk, een druppel kaneel, gember of citroen etherische olie of stevia goede opties.

21. 1. Asafoetida: dit moeilijk uit te spreken kruid wordt meestal gebruikt bij de Indiase keuken, waar het meestal wordt gecombineerd met peulvruchten en vegetarische gerechten, en niet alleen omdat die ingrediënten goed smaken. Van Asafoetida is bekend dat het gas vermindert, zodat u daarna kunt genieten van uw maaltijd zonder overmatige winderigheid. (3)

22. Pittige kipcurry Masoor Dal (Indische Rode Linzensoep)

23. 2. Avocado-olie: het is geen verrassing dat avocado een van mijn favoriete gerechten is, en nu zijn er nog meer manieren om aan de voordelen ervan deel te nemen. Koken met avocado-olie is fantastisch omdat het een hoog rookpunt heeft. Oliën met lagere rookpunten, zoals olijfolie, verliezen hun voedingsstoffen zodra ze oververhit zijn.

24. Avocado-olie zit boordevol gezonde vetten. En gezonde vetten zijn aangetoond (4) Door het aan een maaltijd toe te voegen, kan je lichaam ook beter voedingsstoffen opnemen. (5)

25. Probeer het: gebruik geraffineerde avocado-olie in elk recept met een hoog vuur. Gebruik ongeraffineerde avocado-olie in salades of op een laag vuur.

26. 3. Bietenpoeder: bieten "Bieten zitten boordevol antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen. (6) Bij gezonde volwassen mannen heeft ten minste één onderzoek vastgesteld dat het drinken van bietensap de systolische bloeddruk consistent kan verlagen in vergelijking met placebo. (7)

27. Je kunt het eenvoudig toevoegen aan elke jus, smoothie of saus om te genieten van de gezondheidsvoordelen van de groente; een theelepel is gelijk aan ongeveer een weddenschap. Bovendien is het een volledig natuurlijke manier om gebakken lekkernijen te kleuren, zodat je de schadelijke ingrediënten van kunstmatige kleuring kunt vermijden. Je kunt het zelfs gebruiken om een ​​blos te maken voor sommige zelfgemaakte schoonheidsproducten.

28. Probeer het: maak uw eigen bietenpoeder met dit zelfgemaakte bietenpoederrecept.

29. 4. Eiwit gemaakt van bottenbouillon: een van de beste manieren om van alle genezende voordelen van bottenbouillon te genieten zonder de gedoe van het maken van uw eigen, eiwit uit bottenbouillon is een van mijn favoriete ingrediënten voor 2017. Botbouillon zit boordevol collageen, dat is wat houdt onze gewrichten soepel in beweging en is een van de beste voedingsmiddelen voor het genezen van lekkende darm. (8)

30. Door het in eiwitvorm te eten, hoef je niet elke keer een partij bottenbouillon te bereiden als je ervan wilt genieten. In plaats daarvan kunt u eenvoudig een schep toevoegen aan de meeste recepten om een ​​eiwitpunch te krijgen.

31. Recept voor mokka-smoothie met smoothies Recept voor Macadamia reep met bosbessen Veggie Frittata Recept

32. 5. Cassavebloem: gluten- of notenvrij eten hoeft geen gedoe meer te zijn. Ik hou van deze glutenvrije bloem vanwege zijn neutrale smaak en textuur; het werkt prachtig in koekjes, brownies en dichte broden, voedsel behandelt dat andere graanvrije bloem worstelt met.

33. Het bevat ook weinig calorieën, vet en suiker en bevat geen geraffineerde koolhydraten, wat geweldig is voor diegenen onder ons die enkele van die ingrediënten met een rode vlag proberen te vermijden - plus, het is duurzaam, waardoor het ook een gezonde optie is voor de planeet. (9)

34. Glutenvrije taartbodem Glutenvrij maïsbroodrecept dat darmvriendelijk is Recept Zoete Aardappelkoekjes

35. 6. Kikkererwtenmeel: als u op zoek bent naar een eiwitrijke, graanvrije bloem, wilt u kikkererwtenmeel in uw voorraadkast. Het is gemaakt met slechts één ingrediënt - kikkererwten, natuurlijk - en vol vezels. Onoplosbare vezels in peulvruchten zoals kikkererwten kunnen ongezonde cholesterol in evenwicht brengen en beschermen tegen hartziekten .. (10)

36. Probeer het: Vegan Lemon Lavender Donuts

37. 7. Kokosnectar

38. Is er echt iets dat kokosnoten niet kunnen? Kokosnectar is een natuurlijke zoetstof afgeleid van de bloesem; de gemiddelde kokospalm produceert dagelijks ongeveer 3 tot 4,5 liter nectar! Met een lage score voor de glycemische index en een zoete (maar niet overdreven) smaak, zul je dit jaar veel meer van dit spul zien. (11)

39. Paleo Coconut Secret Bars Rauwe Kokos Nectar Raspberry Chia Jam

40. Recepten die honing of ahornsiroop vragen

41. Vervang 1/3 amandel-, kokos-, geraffineerde of volkorenmeel waarvoor een recept vereist door cricketmeel om voedingswaarde aan gebakken producten toe te voegen.

42. Probeer het: Geroosterde Bloemkool, Freekeh en Garlicky Tahinisaus

43. Recept van rundvleesbouillon Coconut Pudding met donkere chocolade