6 heerlijke recepten voor een gezonde Rosh Hashanah

Kegel-ballen vinden?

1. Terwijl het seculiere nieuwe jaar vol sprankelende jurken en champagne zit, zit het joodse nieuwe jaar van Rosh Hashanah vol met ... appels en honing. Lang niet zo opwindend als een dronken middernachttoost. Of is het?

2. Maar laten we een back-up maken. Waarom appels en honing? De honing symboliseert een zoet nieuwjaar, en de appel is een seizoensgebonden (en bijbelse) herfstfruit om erin te dippen. En hoewel je gewoon wat gesneden appels met honing kunt serveren en je Rosh Hashanah een succes kunt noemen, word ik graag een beetje creatiever met mijn recepten.

3. De feestdagen zijn altijd een drukke tijd en brengen vaak stress met zich mee om alles voor elkaar te krijgen. Maar uiteindelijk herinner je je alleen nog maar de warmte van de heerlijke maaltijd en familietijd.

Appelbiet Farrosalade met krokante kikkererwten

1. Ik ben dol op deze salade omdat je de farro en bieten een paar dagen van tevoren kunt maken, en dan komt het snel samen zodat je meer tijd met het gezin kunt doorbrengen.

2. Jodendom staat vol met symbolen en Rosh Hashanah is hiervan een goed voorbeeld. Ik heb er een paar in deze salade verwerkt. Appels en honing natuurlijk. Het Hebreeuwse woord voor bieten is vergelijkbaar met het woord voor "verwijderen", dus het eten van bieten is een symbool om je vijanden en slechte juju te verwijderen. Rond voedsel wordt vaak genoten, wat de cirkel van het leven en vernieuwing vertegenwoordigt. De ronde kikkererwten en tomaten zijn hier een knipoog naar. Ik hou ook van hoe de hardere knapperige versie van de kikkererwt contrasteert met de zoete maar kruidige dressing. Stoer, zoet, kruidig. Een beetje zoals het leven, toch?

3. De dressing, bieten en farro kunnen tot vier dagen van tevoren worden gemaakt. Bereid de salade vlak voor het serveren.

4. Porties: 6

5. Voor dressing:

Hoe die Rosh Hashanah-maaltijd te voltooien

1. Maar een salade - zij het een heerlijke salade - maakt geen Rosh Hashanah-maaltijd. Hier zijn enkele van mijn favoriete Rosh Hashanah-gerechten om te serveren.

2. Brisket is koning voor Rosh Hashanah, maar klop niet op de zalm! Vissenkoppen staan ​​vaak op een Rosh Hashanah-tafel als een herinnering om vooruit te kijken, niet achteruit. Ik weet niet hoe het met je zit, maar in plaats daarvan blijf ik bij een zalmfilet!

3. Klop er niet op totdat u het probeert! De matzah-dumplings genieten gewoon perfect van de herfstsmaken in deze heerlijke soep.

4. Aardappel Kugel kan dicht zijn en, goed, aardappeloog. Maar deze kleurrijke versie bevat tonnen van je favoriete verschillende groenten.

5. Tzimmes is normaal een suikerachtige stoofpot van wortelen, zoete aardappelen en gedroogd fruit. Deze versie is geroosterd en gegarneerd met een tahinipesto die je overal op wilt smeren.

6. Ik hou net zoveel van honingcake als het volgende meisje, maar deze donkere chocoladeschors is een zoete maar lichtere hap om je maaltijd af te maken. Granaatappels zijn ook een andere symbolische Rosh Hashanah-vrucht, zijnde een herfstfruit. Er is ook de hoop dat het volgende jaar zo overvloedig zal zijn, als er arils in een granaatappel zijn.

7. Amy Kritzer is de oprichter van het joodse receptenblog What Jew Wanna Eat en eigenaar van de coole joodse cadeauwinkel ModernTribe. In haar vrije tijd houdt ze van themafeesten en glitter. Je kunt haar voedselavonturen volgen op Instagram.

8. Maar een salade - zij het een heerlijke salade - maakt geen Rosh Hashanah-maaltijd. Hier zijn enkele van mijn favoriete Rosh Hashanah-gerechten om te serveren.

9. Brisket is koning voor Rosh Hashanah, maar klop niet op de zalm! Vissenkoppen staan ​​vaak op een Rosh Hashanah-tafel als een herinnering om vooruit te kijken, niet achteruit. Ik weet niet hoe het met je zit, maar in plaats daarvan blijf ik bij een zalmfilet!

10. Klop er niet op totdat u het probeert! De matzah-dumplings genieten gewoon perfect van de herfstsmaken in deze heerlijke soep.

11. Aardappel Kugel kan dicht zijn en, goed, aardappeloog. Maar deze kleurrijke versie bevat tonnen van je favoriete verschillende groenten.

12. Tzimmes is normaal een suikerachtige stoofpot van wortelen, zoete aardappelen en gedroogd fruit. Deze versie is geroosterd en gegarneerd met een tahinipesto die je overal op wilt smeren.

13. Ik hou net zoveel van honingcake als het volgende meisje, maar deze donkere chocoladeschors is een zoete maar lichtere hap om je maaltijd af te maken. Granaatappels zijn ook een andere symbolische Rosh Hashanah-vrucht, zijnde een herfstfruit. Er is ook de hoop dat het volgende jaar zo overvloedig zal zijn, als er arils in een granaatappel zijn.

14. Amy Kritzer is de oprichter van het joodse receptenblog What Jew Wanna Eat en eigenaar van de coole joodse cadeauwinkel ModernTribe. In haar vrije tijd houdt ze van themafeesten en glitter. Je kunt haar voedselavonturen volgen op Instagram.