8 heerlijke soorten squash

De onderste regel

Botanisch geclassificeerd als fruit, maar vaak gebruikt als groenten bij het koken, zijn squash voedzaam, lekker en veelzijdig.
Er zijn verschillende soorten, elk met zijn unieke smaak, culinaire toepassingen en gezondheidsvoordelen.
Allen zijn lid van het wetenschappelijke geslacht Cucurbita en kunnen verder worden geclassificeerd als zomer- of winterpompoen.
Hier zijn 8 heerlijke soorten squash die u aan uw dieet kunt toevoegen.

Soorten zomerpompoen

Zomerpompoen wordt jong geoogst [!?
Hoewel de meeste rassen in de zomer in het seizoen zijn, zijn ze echt vernoemd naar hun relatief korte houdbaarheid.
Hier zijn 3 van de meest voorkomende zomerpompoenen.
Gele pompoen bevat veel verschillende soorten, zoals crookneck en straightneck squash, evenals enkele courgettekruisrassen zoals zephyr squash.
Eén middelgrote (196 gram) gele pompoen bevat (1):
Deze variëteit is ook een uitstekende bron van kalium, met een medium (196 gram) fruit dat meer kalium levert dan een grote banaan. Kalium is een mineraal dat vitale rollen speelt in spiercontrole, vochtbalans en zenuwfunctie (2, 3).
Vanwege zijn milde smaak en licht romige textuur wanneer gekookt, kan gele pompoen op veel manieren worden bereid.
Het kan worden gebakken, gegrild, gebakken of gebruikt als het steringrediënt in stoofschotels.
Courgette is een groene zomerpompoen die een populair koolhydraatarm, caloriearm alternatief voor noedels is geworden.
Eén medium (196 gram) courgettepakketten (4):
Deze variëteit is mild van smaak, maar heeft een stevigere textuur dan gele pompoen, waardoor deze zeer geschikt is voor soepen en wokgerechten.
Net als gele pompoen, kan deze worden gebakken, gegrild of gebakken.
Je kunt ook courgette in dunne linten snijden met een spiraal om het in plaats van pasta of noedels in elk recept te gebruiken.
Pattypan-pompoen, of gewoon patty-pan, zijn klein, variërend van 1,5-3 inch (4-8 cm) lang. Ze zijn schotelvormig met een geschulpte rand en worden daarom ook wel sint-jakobsschelppompoen genoemd.
Eén kop (130 gram) patisson biedt (5):
Dit type bevat uitzonderlijk weinig calorieën en bevat een verscheidenheid aan vitamines en mineralen, waaronder vitamine C, foliumzuur en mangaan, evenals kleine hoeveelheden vezels en eiwitten.
Calorierijke voedingsmiddelen vervangen door caloriearme, voedselrijke voedingsmiddelen zoals pasteitjes kan gewichtsverlies bevorderen door het aantal calorieën dat u eet te verminderen, maar niet door het volume van het voedsel. Dit kan je helpen om je voller te voelen met minder calorieën (6).
Net als gele pompoen zijn pasteitjes zacht van smaak en kunnen ze worden gebakken, gebakken, gegrild of gebruikt om stoofschotels te maken.

Soorten winterpompoen

De smaak is beschreven als een kruising tussen een pompoen en een aardappel. Bovendien is de schil eetbaar als deze volledig gaar is.
Kabocha-pompoen kan worden geroosterd, gekookt, gebakken of gebruikt om soep van te maken. Het wordt ook gebruikt om tempura te maken, waarbij stukjes fruit met panko broodkruimels licht worden gehakt en gefrituurd.
Winterpompoen wordt vrij laat in hun leven geoogst. Ze hebben stevige korsten en harde zaden, die de meeste mensen verwijderen voordat ze eten. In tegenstelling tot zomerrassen, kunnen ze vanwege hun dikke, beschermende korrels voor lange periodes worden bewaard.
Deze vruchten staan bekend als winterpompoen vanwege hun lange houdbaarheid. De meeste soorten worden in de late zomer en vroege herfst geoogst.
Hier zijn enkele van de meest verkrijgbare winterpompoenen.
Eikelpompoen is een kleine, eikelvormige variëteit met een dikke, groene schil en oranje vruchtvlees.
Een eikelpompoen van 4 inch (10 cm) bevat (7):
Dit type zit boordevol vitamine C, B-vitamines en magnesium, een mineraal dat van vitaal belang is voor de gezondheid van botten en hart. Het is ook rijk aan vezels en koolhydraten in de vorm van natuurlijke zetmelen en suikers, die het fruit een zoete smaak geven (7).
Eikelpompoen wordt meestal bereid door het in tweeën te snijden, de zaadjes te verwijderen en te braden. Het kan worden geroosterd met een hartige vulling, zoals worst en uien, of besprenkeld met honing of ahornsiroop als dessert. Het wordt ook vaak gebruikt in soepen.
Pompoen is een grote wintervariëteit met een bleke schil en sinaasappelvlees.
Eén portie (140 gram) pompoen bevat (8):
Dit type is een uitstekende bron van vitamine C en bètacaroteen, die beide als antioxidanten in uw lichaam werken. Antioxidanten helpen uw cellen te beschermen tegen schade, die bepaalde chronische ziekten kan voorkomen (8).
Een hoge inname van bètacaroteen wordt bijvoorbeeld geassocieerd met een lager risico op bepaalde vormen van kanker, waaronder longkanker, terwijl vitamine-C-rijke diëten kunnen beschermen tegen hartziekten (9, 10) .
Pompoen heeft een zoete, aardse smaak. Het kan op verschillende manieren worden genoten, maar wordt meestal geroosterd. Het wordt vaak gebruikt in soepen en ook een veel voorkomende keuze voor babyvoeding.
In tegenstelling tot andere wintervariëteiten zijn zowel de zaden als de schil van de pompoen na het koken eetbaar.
Spaghettipompoen is een grote wintervrucht met sinaasappelvlees. Na het koken kan het in strengen worden getrokken die op spaghetti lijken. Net als courgette is het een populair caloriearm alternatief voor pasta.
Eén kop (100 gram) spaghettipompoen levert (11):
Dit type is een van de koolhydraatarme winterpompoen, waardoor het een geweldige keuze is voor diegenen die koolhydraatarme of caloriearme diëten gebruiken, omdat het minder natuurlijke suikers bevat dan andere winter rassen.
Het heeft een milde smaak, waardoor het een geweldig alternatief is voor pasta. Bovendien zal het de andere ingrediënten waarmee het gepaard gaat niet overmeesteren.
Om spaghettipompoen te bereiden, snijd deze in twee en verwijder de zaadjes. Braad de helften tot het vlees zacht is. Gebruik vervolgens een vork om de pasta-achtige strengen eruit te schrapen.
Pompoen is een veelzijdige winterpompoen die vooral bekend staat om zijn gebruik in desserts. Bovendien zijn de zaden eetbaar als ze worden gekookt.
Een portie (116 gram) pompoen bevat (12):
Pompoen is rijk aan de antioxidanten alfa en beta-caroteen, die beide voorlopers zijn van vitamine A, een vitamine die belangrijk is voor de gezondheid van het oog (13).
Deze vrucht is ook een goede bron van kalium en vitamine C (12).
Pompoen is mild zoet en kan in zowel hartige als zoete gerechten worden gebruikt, van taart tot soep. De zaden kunnen worden geroosterd, gekruid en gegeten voor een gezonde, vullende snack.
Om pompoen te bereiden, verwijdert u de zaden en pulp en braadt of kookt het vlees tot het zacht is. Je kunt ook pompoenpuree in blik kopen die klaar is om te bakken of te koken.
Kabocha-pompoen - ook bekend als Japanse pompoen of boterbloemenpompoen - is een nietje in de Japanse keuken en groeit wereldwijd in populariteit.
Hoewel het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) geen voedingswaarde-informatie beschikbaar heeft voor kabocha, bevat meestal 1 kop (116 gram) winterpompoen (14):
Net als andere wintervariëteiten is kabocha-pompoen rijk aan antioxidanten en voedingsstoffen, waaronder vitamine C en provitamine A (15).

De onderste regel

Squash is extreem veelzijdig en kan op veel manieren worden gebruikt.
Zowel zomer- als wintervariëteiten zitten vol voedingsstoffen en vezels, maar bevatten relatief weinig calorieën.
Ze kunnen worden geroosterd, gebakken of gekookt of gebruikt om soepen en desserts te maken. Wat meer is, courgette en spaghetti squash zijn uitstekende alternatieven voor pasta.
Deze verschillende soorten fruit vormen gezonde, heerlijke toevoegingen aan uw dieet.