Aardbeien mousse parfaits

Name: aardbeien mousse parfaits
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: verse aardbeien, optionele garnering (in plakjes gesneden of heel klein); 5 theelepels maïszetmeel; 1 (397 gram) kan gecondenseerde melk verzachten; 2 eetlepels sinaasappelsap; 0.125 theelepel rode kleurstof; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom, geklopt; verse aardbeien, optionele garnering (in plakjes gesneden of heel klein); muntblad, optionele garnering

Van TOH magazine.Hoewel in het recept de parfaits worden geserveerd in parfait of cocktailglazen, denk ik dat ze mooi verkleind zouden zijn om in een kleiner glas te passen, zoals een shotglaasje. Het lint van felrode aardbeien in het midden van de romige roze mousse ziet er zo mooi uit! De voorbereidingstijd omvat niet de tijd om het bessenmengsel te laten afkoelen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats aardbeien in een keukenmachine. Bedek en verwerk tot gepureerd.
Meng in een kleine steelpan aardbeipuree en maizena tot goed gemengd (geen klontjes). Roer aan de kook, constant roerend. Kook, vaak roerend, gedurende 2 minuten of tot het dik is. Breng over naar een grote hittebestendige kom. Bedek en koel tot gekoeld .
Als het aardbeienmengsel is gekoeld, zet dan een kopje weg met een inhoud van 130 ml. Voeg aan het overgebleven mengsel de gezoete gecondenseerde melk, het sinaasappelsap en de voedingskleurstof toe (indien gebruikt). Meng tot het mengsel.Vul de slagroom zachtjes in.
In elk van een kom met een inhoud van 3 liter met parfait-glazen of cocktailglazen, lepel een kopje met een capaciteit van 60 ml met crème mengsel. Layer elk met een kom met een inhoud van 1 liter met theelepels van de gereserveerde aardbei mengsel en nog een A-beker met een inhoud van 60 ml die een crèmemengsel bevat.
Koel tot het dienen; garneer met aardbeien en muntblaadjes, indien gewenst.

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Aardbeien mousse parfaits

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies