Chocoladesinaasappel soufflandeacute; brood pudding

Name: chocoladesinaasappel soufflandeacute; brood pudding
Cook time: 30 min
Total time: 72 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 10 sneetjes dik wit brood; 57 gram witte chocolade, krullen; 57 gram witte chocolade, krullen; 85 gram boter; 470 milliliter slagroom; 0,5 sinaasappel, schil van, geraspt; 4 eetlepels Cointreau-likeur; 113 gram bruine suiker; 1 theelepel kaneel; 4 middelgrote biologische eieren; 0,5 sinaasappel, schil van, geraspt; 57 gram witte chocolade, krullen

Maak indruk op uw familie en vrienden met deze heerlijke maar zeer makkelijke make-ahead pudding, met een paar ondeugende maar erg leuke ingrediënten: twee soorten chocolade, verse sinaasappelen en meer dan een vleugje Cointreau voor die speciale toets! Het kan 2-3 dagen van tevoren worden gemaakt - hoe langer het in de chocolade en het cointreau-mengsel blijft steken, hoe luchtiger en lichter het zal zijn wanneer het wordt gekookt, vandaar een soufflébrood en boterpudding. Serveer met verse slagroom of ijs en garneer met geraspte oranje schil en witte chocoladekrullen. Gebruik in kleine porties omdat het erg rijk is.

Ingrediënten

Bereiding

Start minimaal 6 uur voordat je de pudding moet bakken; het kan van tevoren 2-3 dagen worden bereid en afgedekt en bewaard in de koelkast.
Verwijder de korstjes van de sneetjes brood en snijd elke plak in 4 driehoeken.
Plaats de witte chocolade, donkere chocolade, slagroom, Cointreau, bruine suiker, boter en kaneel in een kom en zet de kom op een steelpan met nauwelijks kokend water, roer het mengsel goed, tot de boter en chocolade zijn gesmolten en de suiker is volledig opgelost.
Haal de kom van het vuur en laat hem goed roeren om alle ingrediënten samen te smelten.
Voeg de sinaasappelschil toe en meng opnieuw goed.
Klop in een aparte kom de eieren en giet dan het chocolademengsel eroverheen en klop ze nogmaals goed door elkaar om ze te mengen.
Schep ongeveer een halve centimeter van het chocolademengsel in de basis van je botervormige ovenschaal en leg de halve brooddriehoeken over de bovenkant van het chocolademengsel in overlappende rijen.
Giet de helft van het overgebleven chocolademengsel over de brooddriehoeken en strijk het mengsel er gelijkmatig over.
Leg de overgebleven brooddriehoeken erover en giet de rest van het chocolademengsel erover.
Druk het brood met een lepel voorzichtig naar beneden zodat het gelijkmatig wordt bedekt met de vloeistof terwijl deze afkoelt.
Bedek het gerecht met vershoudfolie en laat het ongeveer 2-3 uur bij kamertemperatuur staan alvorens het naar de koelkast te brengen gedurende minimaal 6 uur, bij voorkeur 48 tot 72 uur voor het koken.
Als je klaar bent om de pudding klaar te maken, verwarm de oven dan voor op 80 graden of gasovenstand 4. Verwijder de huishoudfolie, strooi er een beetje meer kaneel over en bak in de oven gedurende 30-35 minuten, of tot de bovenkant knapperig is en de pudding is goed gestegen en nog steeds zacht van binnen.
Serveer met vers slagroom of ijs en garneer met een vleugje verse sinaasappel en enkele grote witte chocoladekrullen.
N.B.Place the white chocolate in the freezer & use a potato peeler to make your chocolate curls!

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Chocoladesinaasappel soufflandeacute; brood pudding

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies