Bergamot, verse fruitsalade met geurende pelargoniumblaadjes

Deze fruitsalade is geweldig, en des te meer voor de toevoeging van bergamotblaadjes en bloemen! De geurige bladeren van dit veelzijdige kruid smaken de stroop fijn, terwijl de prachtige ruige rode bloemen en geurende pelargoniumbladeren het decoreren voor de uiteindelijke afwerking. Als je geliefde bent van Earl Grey-thee, zul je meteen de smaak van dit kruid herkennen, omdat het wordt gebruikt om deze beroemde en populaire theemengeling te kleuren. OPMERKING: Bergamot, vaak aangeduid als bijenbalsem, werd onderscheiden als "Oswego-thee" toen een Quaker-plantkundige, John Bartram, een thee proefde die was gemaakt van de bladeren. Een Bergamot-citroen is een kleine gele zure citrusvrucht die lijkt op een sinaasappel, meestal gekweekt in Calabrië in Italië. De schil bevat een essentiële olie die wordt gebruikt in de parfumerie (de basis voor eau-de-cologne), banketbakkerij en Earl Grey-thee. De schil wordt ook gebruikt in pâtisserie.NB: de voorbereidingstijd omvat koeltijd.