Beste rijstpapaatpudding ooit

Klop de eieren en zout een beetje, voeg suiker toe en melk met een scheutje vanille-extract (optioneel). Leg rijst of sago in een beboterde schaal, giet het eimengsel erover en bestrooi met een centimeter nootmuskaat (optioneel). Zet in een schaal met water en bak langzaam in de oven op 160 c (160 graden) tot custard zet.

Extra info: De melk in Nieuw-Zeeland wordt niet verwaterd, bevat nog steeds room, waardoor het een romige rijstpudding is. Als je niet in NZ of Australië bent, dan kun je Half en Half gebruiken. Ik voeg hier sultanarozijnen (rozijnen) aan toe recept bij gelegenheid, dat ik kook om mollig, met de rijst van te voren. Soms stip ik de bovenkant van de rijstpudding met knoppen van boter om een ​​bruine schil te krijgen.