Bevroren perzik torte met amandelkorst

Name: bevroren perzik torte met amandelkorst
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die hele amandelen bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die poedersuiker bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 2,5 centimeter zout; 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten, afgekoeld; 4 eetlepels water; 1 theelepel ongecoromatiseerde gelatine; 6 grote eidooiers; Een kop met een inhoud van 60 ml die poedersuiker bevat; 3 eetlepels kirsch (heldere kersenbrandewijn); 99 gram witte chocolade, gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gekoelde slagroom; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte gepelde gepelde perzik; 4 perziken, geschild, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die poedersuiker bevat

Ingrediënten

Bereiding

Hak noten met suiker, bloem en zout in de processor grof.
Voeg boter toe; verwerken totdat de noten fijn zijn gehakt.
Druk de helft van het mengsel over de bodem van een springvorm met een diameter van 2,75 inch en een diameter van 2,75 inch.
Druk de resterende helft van het mengsel over de bodem van een taartpan met een diameter van 9 inch.
Bak totdat de korstjes goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten.
Overbrengen naar rekken; volledig afkoelen.
Breek de korst in de taartvorm in kruimels.
Laat het exemplaar zoals het is in de springvorm.
Doe 1 eetlepel water in een kleine kom.
Strooi over gelatine; laat staan tot gelatine zachter wordt, ongeveer 10 minuten.
Klop dooiers, suiker, kirsch en 3 eetlepels water in een middelgrote metalen kom tot het gemengd is.
Plaats de kom boven de pan met kokend water; klop constant totdat het mengsel 160 op de suikerthermometer registreert, ongeveer 4 minuten.
Haal de kom uit het water.
Voeg gelatine toe, vervolgens witte chocolade en klop tot de gelatine oplost en chocolade smelt.
Laten staan tot het mengsel koel is maar niet is gezet, af en toe kloppen, ongeveer 10 minuten.
Sla room in grote kom tot zachte pieken vormen.
Vouw dooiermengsel in room.
Verspreid 0,33 mousse over korst in springvorm.
Strooi de helft van de gehakte perziken erover.
Strooi de helft van de kruimels over perziken.
Laat 0,33 mousse per eetlepel over perziken vallen, gelijkmatig verdeeld.
Verspreid mousse voorzichtig, bedekkende kruimels.
Bestrooi met de overgebleven gehakte perziken en kruimels.
Verspreid de resterende mousse gelijkmatig over.
Bedek en bevries 's nachts.
Kan 3 dagen vooruit worden gemaakt, bevroren blijven.
Meng de perzikplakken en de poedersuiker in een middelgrote kom.
Laat 15 minuten staan.
Knip met het mes rond de zijkanten van de pan om de taart te verwijderen.
Pan zijden vrijgeven; breng torte over naar schotel.
Schik perziken in concentrische cirkels bovenop de taart.
Laat het 30 minuten op kamertemperatuur komen en serveren.
Option: Finely chop some peaches with the skin on, add some powdered sugar and press it around the circumference of the torte to give it a different look!

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van bevroren yoghurt een dessert met weinig calorieen

Ik vond het geweldig

Bevroren perzik torte met amandelkorst

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Hak noten met suiker, bloem en zout in de processor grof.