Bonnag van de manxstijl

Name: bonnag van de manxstijl
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 loaf, 8
Ingredients: 2 theelepels citroensap of 2 theelepels azijn; 1 theelepel melk, voor het borstelen van de bovenkant; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden, plus extra als dat nodig is; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1 theelepel bakpoeder; zout (een centimeter); 2 eetlepels ongezouten boter; 1 1/2 theelepels appeltaartkruiden of 1 1/2 theelepels pompoentaartkruiden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gedroogde bessen; 1/2 theelepel vanille; 1 theelepel melk, voor het borstelen van de bovenkant

Bonnag is een traditioneel brood-achtig ontbijt of thee-tijd zoet brood afkomstig van het eiland Man. Ik combineerde verschillende traditionele versies om met mijn eigen versie te komen, met metingen voor de Amerikaanse kok, met behulp van de Amerikaanse volume gebaseerde maatbekers. Je kunt gebruik hier gedroogde bessen die je lekker vindt, ik gebruikte veenbessen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C) en maak een ingevette 8 "ronde cakevorm klaar.
Plaats citroensap in een maatbeker en giet er dan voldoende melk in om het te vullen tot de 1/4 liter lijn; roer niet; zet opzij voor 10 minuten.
Meng intussen de droge ingrediënten en wrijf vervolgens de boter in met je vingers tot het in de bloem is verwerkt; bessen roeren.
Voeg de vanille en het melkmengsel toe, roer genoeg om te combineren en laat geen droge vlekken achter; pas op dat je niet overmixt.
Als het deeg te nat en plakkerig lijkt, moet u misschien wat extra bloem toevoegen - dit is afhankelijk van de luchtvochtigheid van de dag; het deeg moet enigszins kleverig en nat zijn, maar niet als een nat beslag.
Strooi wat extra bloem op een schoon oppervlak en vervolgens een beetje meer op de bovenkant, en bestuif ook je handen; kneed voorzichtig en heel heel kort - slechts een paar keer, alleen maar om het deeg te vormen tot een zachte, nog steeds enigszins natte bal.
Plaats het deeg in de voorbereide pan en snijd het oppervlak met een grote X door een scherp mes; borstel de bovenkant met een klein beetje melk.
Bak 45-55 minuten tot een tandenstoker er schoon uitkomt en het brood is opgestaan, goudbruin is en hol klinkt op de bodem.

Blogs die misschien interessant zijn

4 trucs voor gezond heerlijk bananenbrood

Ik vond het geweldig

Bonnag van de manxstijl

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies