Bosbessen-havermoutbroodcake

Dit recept werd voor het eerst geïntroduceerd in het tijdschrift Eating Well (een must voor gezondheidsgerichte koks). Een grote fan van de rijke zoetheid van maïsmeel, dit trok me meteen aan en het recept hier is mijn aanpassing.Het is dicht en vochtig en goed- bezaaid met bessen. De cake smaakt nog beter na een dag rusten, dus overweeg het van tevoren te maken. Ik vind dit echt leuk met het oranjebloesemwater, omdat het de sinaasappel intensifieert terwijl het een lichte bloemennoot toevoegt. Maar met sinaasappel- of citroensap vrij goed.

Verwarm de oven voor op 350 ° F Bereid de broodpan voor met een lichte laag kookspray.
Bestuif de bosbessen in een kleine kom met 1 eetlepel bloem. Zet opzij.
Combineer in een middelgrote mengkom de bloem, maïsmeel, bakpoeder en zout.
Meng in een andere kom de yoghurt en het citroensap.
Meng in een derde schaal de Splenda, suiker, olie, ei en eiwit. Zorg ervoor dat het ei volledig is gebroken en verwerkt.
Wissel af tussen de droge mix en yoghurt en vermeng je met de suikerpot. Mix niet te veel, je wilt gewoon zeker weten dat alles volledig is gecombineerd. Vouw in de bosbessen.
Giet het beslag in de broodpan. Pronk met de 2 theelepels suiker en kaneel.
Bak gedurende 25 minuten. Bedek de cake met een losse tent van aluminiumfolie. Bake een extra 25 tot 35 minuten, tot de cake gouden is en een geplaatste tandenstoker uit komt schoon.
Laat de cake 10 minuten in de pan afkoelen, keer hem om in een bakrek en laat de cake afkoelen tot kamertemperatuur.

4 trucs voor gezond heerlijk bananenbrood

Ik vond het geweldig