Bosbessenroomijs (voor ijsmachine)

Name: bosbessenroomijs (voor ijsmachine)
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10 1/2 cups, 10
Ingredients: 2 eierdooiers; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1 eetlepel echt vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die zware room bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die volle melk bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die verse bosbessen bevat (of een kom met een inhoud van 1/3 liter die bevroren bevat)

Dit is een romig ijs met een mooie frisse bosbessen- en vanillesmaak.Ik heb dit aangepast op basis van een aardbeienijsrecept dat bij mijn machine kwam. De oorspronkelijke vraag om 2 el vanille, maar ik heb het bedrag verlaagd om de bosbes niet te overmeesteren smaak. Perfect met verse bosbessen maar ook goed met bevroren.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/8 liter die zware room bevat
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter die volle melk bevat
Een kom met een inhoud van
3/8 liter die verse bosbessen bevat (of een kom met een inhoud van 1/3 liter die bevroren bevat)

Bereiding

Klop eigeel, suiker en vanille met de hand of met een mixer gedurende 1-2 minuten, tot een gladde massa en de kleur lichter wordt.
Verwarm room en melk in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot zeer heet maar niet kokend, ongeveer 7 minuten.
Zet het vuur laag.
Voeg 4 eetlepels warme melk en room toe, één voor één, aan het eigeelmengsel, elke keer kloppend.
Giet het eimengsel langzaam terug in de pan met hete melk en room en zwaai constant.
Kook op laag, roer, tot het mengsel de achterkant van een theelepel bedekt, 4-5 minuten.
Van het vuur halen, laten afkoelen en in de koelkast bewaren tot het koud is.
Dooi bosbessen bij gebruik van bevroren.
Als het ijsmengsel koud is, hakt u de bosbessen in een keukenmachine of menger en roert u het roommengsel erdoor.
Start uw machine, giet de mix in en laat hem gedurende 20-25 minuten of volgens de aanwijzingen voor uw machine lopen.
Schep ijs in een invriesbare container en bevries gedurende 2-24 uur.
Het ijs zal eerst heel zacht zijn maar heel hard na bevriezen; laat 10 minuten op kamertemperatuur ontdooien alvorens te scheppen en serveer er bovenop met verse bosbessen.
Kooktijd is tijd in de ijsmachine maar niet in de vriestijd.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van bevroren yoghurt een dessert met weinig calorieen

Ik vond het geweldig

Bosbessenroomijs (voor ijsmachine)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies