Bosbessenroosterstaven

Room boter, suiker en zout tot licht en luchtig; klop in ei en vanille. Klop de bloem voorzichtig in. Maak het deeg doormidden; vorm elk in een 1-inch dikke rechthoek. Wrap in plastic; 2 uur of een nacht in de koelkast bewaren.

Verwarm de oven voor op 375 °. Plaats de bosbessen, suiker en maizena in een kleine steelpan. Breng aan de kook op matig vuur en roer regelmatig; kook en roer tot ze verdikt zijn, ongeveer 2 minuten. Koel lichtjes.

Rol elk stukje deeg tussen twee vellen plasticfolie in een rechthoek van 14x10 inch. Leg rechthoeken op afzonderlijke bakplaten; bevriezen tot stevig, 5-10 minuten. Plaats een rechthoek in een ingevette 13x9-inch bakken pan, druk op de bodem en ongeveer 0,5 inch aan de zijkanten. Voeg vulling.

Knip de resterende rechthoek in 0,5-inchstrips; bevries 5-10 minuten om te stollen. Strijk stroken over het vullen op een kriskras manier. Druk desgewenst op randen met een vork om stroken af ​​te dichten.Bak tot de bovenste korst goudbruin is, 30-35 minuten. Koel op een rooster.Snij in staven .