Cranberry-appelmoes met sinaasappel en peren

Een beetje taart cranberry appelmoes, een favoriet van mijn stiefdochter en mijn 16 maanden oude kleinkind. Ik gebruik sinaasappelsap en peren om de saus te verzoeten in plaats van kristalsuiker. Ik eindig met een kleine hoeveelheid honing - zo klein dat de kinderarts heeft dit voor het kleinkind na 6 maanden gewist. Ik gebruik een Le Creuset-pot van 6,5 liter en pureer tot de gewenste consistentie in een Vitamix. Voor de 6 bevroor haar moeder dit in ijsblokjesbakken; vandaag bevroor haar vader dit in 1 liter zware hersluitbare diepvrieszakken. Als je de voorkeur geeft aan een uitgesproken zoete saus, voeg dan 1/4 liter bruine suiker toe aan het sinaasappelsap en verwarm tot de suiker is opgelost voordat je appelschijfjes toevoegt, enz., of pas aan op het einde door toevoeging van eenvoudige siroop aan de gewenste zoetheid. Dit mengsel zal gedurende 4 dagen in een luchtdichte container in de koelkast bewaard worden.