Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

De beste vanille-citroensorbet
 
 
8 PortiesPTM3H45 min

De beste vanille-citroensorbet


Ik garandeer je dat als je van citroensorbet houdt, je deze zult waarderen, en je zult het blijven maken! Het is zo gemakkelijk te maken. Sterker nog, je kunt het in het midden van de middag starten en je hebt die prachtige, verfrissende sorbet als dessert voor die avond! Dit recept kan worden gemaakt met een ijsmachine, maar je hebt er geen nodig (ik heb er een, maar gebruik het niet voor dit recept).

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Plaats eerst 130 liter water in de pot samen met de vanilleboon.
  2. Breng aan de kook en voeg vervolgens suiker toe.
  3. Roer suiker totdat het is opgelost.
  4. Zet het vuur lager en laat het 10 minuten sudderen.
  5. Verwijder vanille bonen en gebruik het mes om zaden in suikerstroop te schrapen.
  6. Verwijder suikerstroop van het vuur en voeg koud water toe.
  7. Giet in grote kom en plaats in de vriezer gedurende 5 minuten.
  8. Voeg het sap toe aan de kom en plaats het terug in de vriezer.
  9. Verwijder om de 30 minuten de kom en roer met behulp van een vork elk gevormd ijs. Probeer een "smoezelige" consistentie te krijgen.
  10. Eenmaal ingedikt, neem 3 eiwitten, een maat in een kom tot pieken kunnen worden gemaakt.
  11. Vouw geslagen eiwit door slushy mengsel.
  12. Ga terug naar de vriezer.
  13. Laat om de 20 minuten het mengsel door elkaar glijden om ijs op te breken.
  14. Wanneer het mengsel volledig bevroren is, is het klaar om te eten. In mijn vriezer is dit ongeveer 3 uur.
  15. Ik serveer dit in een gekoelde kom, hetzij op zichzelf, hetzij met een kleine hoeveelheid verkorte frambozen (130 liter frambozen, 1/4 tb suiker, 60 liter water gekookt gedurende 10 minuten, daarna gekoeld) drizzled over de top.
  16. You can also add a small amount of dry white white if you like.I've made this with some sparkling white and it was very nice.Other variations include orange sorbet with cointreau, kiwi fruit and Midori melon liquour.The combinations are endless!
  17. Update: I made this again and instead of folding by hand, I used a hand held electric mixer on the 'fold' setting, and used this to break the ice up, and to fold the egg whites through.Doing this a few times, I found that the appearance looked a lot closer to commercial sorbet, and it made it a lot smoother to eat.Definately recommend trying the electric mixer for better results!



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407