Florentijnse witte bonesoep met pasta

Name: Florentijnse witte bonesoep met pasta
Cook time: 45 min
Total time: 24 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (454 gram) pakket gedroogde grote noordelijke bonen (ongeveer Een kom met een inhoud van 3/5 liter bevat); 4 liter water (of meer); 3 teentjes knoflook, gepeld, gehakt; 3 teentjes knoflook, gepeld, gehakt; 1/2 theelepel selderijzout; 5 eetlepels olijfolie; 2 middelgrote uien, gehakt (ongeveer Een kom met een inhoud van 3/4 liter); 1 (411 gram) kan tomaten in sap doen; 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn; 1 eetlepel gehakte verse salie; 1/2 theelepel selderijzout; Een kop met een inhoud van 190 ml met tubettini pasta of een kop met een inhoud van 190 ml met elleboogmacaroni (ongeveer 170 gram)

Serveer dit met een scheutje olijfolie en vers geraspte Parmezaanse kaas, indien gewenst.Van Bon Appetit.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bonen in grote pot.
Voeg genoeg koud water toe om bonen met 3 inches te bedekken.
Laat een nachtje staan.
Giet bonen goed af.
Keer terug naar de pot.
Voeg 4 liter water, 5 ongeschilde knoflookteentjes en bleekselderij toe.
Breng het mengsel aan de kook; zet het vuur laag en laat 1 uur en 15 minuten sudderen, af en toe roeren.
Verhit ondertussen 2 eetlepels olie in een zware grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg uien en 3 fijngehakte teentjes knoflook toe en bak ze tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
Voeg tomaten toe met sappen, rozemarijn, salie en selderijzout tot het mengsel, roer om te combineren.
Voeg het groentemengsel toe aan het bonenmengsel in de pot.
Laat de soep sudderen tot de bonen zacht zijn, ongeveer 45 minuten.
Kook de pasta in een andere grote pan met kokend zout water tot ze zacht is maar nog steeds stevig om te bijten, af en toe roeren.
Goed laten wegvloeien.
Voeg gekookte pasta en resterende 3 eetlepels olijfolie toe aan de soep, roer om te combineren.
Dunne soep met meer water, indien gewenst.
Breng de soep naar smaak aan met zout en peper en serveer.
Maakt 12 eerste- of zes hoofdgerechten.

Blogs die misschien interessant zijn

de voedingswaarde van gnocchi regular pasta

de glycemische index van pasta

kun je volkoren pasta eten op een koolhydraatarm dieet

Ik vond het geweldig

Florentijnse witte bonesoep met pasta

Serveer dit met een scheutje olijfolie en vers geraspte Parmezaanse kaas, indien gewenst.Van Bon Appetit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies