Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
1PICKLELOVER
Gegrilde zwaardvis met ananas-plantain chutney
In The Great House in Villa Madeleine in St. Croix gebruiken ze vaak een inheemse vis genaamd wahoo voor dit interessante gerecht, maar ook zwaardvis is een goede keuze. Ze maken ook de chutney met de erg hete scotch-bonnetpeper. Een serrano-chili produceert een licht mildere versie. Gevonden op.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- 1 rijpe weegbree, geschild, gehakt
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met gehakte geschilde verse ananas
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met droge witte wijn
- 130 liter kippenbouillon of 130 liter ingeblikte kip bouillon met laag natriumgehalte
- 1/2 serrano chili, gezaaid, fijngehakt
Bereiding
-
Voor chutney: Smelt 2 eetlepels boter in een middelzware pan op middelhoog vuur. Voeg weegbree toe; sauté tot ze goudbruin zijn, ongeveer 8 minuten.Verwijder van het vuur.Meng ananas, 130 liter wijn, bouillon en chili in een zware, middelgrote sauspan. Roer op middelhoog vuur tot het meeste verdampt en ananas zacht is, ongeveer 10 minuten. Voeg weegbree toe en roer tot het mengsel . Seizoen met zout en peper.
-
Voor vis: barbecue bereiden (middelhoog vuur) of grill voorverwarmen. Meng limoensap, sjalotten en honing in de blender. Voeg olie toe en meng goed. Breng royaal mengsel over vis. Breng vis met zout en peper aan.
-
Grill de vis totdat hij gaar is, rijg hem met het limoenmengsel, ongeveer 4 minuten per kant.Serveer met chutney.
Blogs die misschien interessant zijn
-
15 minAnanasananas, komkommer, peper, water, room, Worcestershire saus, zout peper,komkommerananasoep -
495 minAnanasvarkensvlees, ui, suiker, Worcestershire saus, sherry wijn, gember, rijst, ketchup, knoflookteentjes verbrijzeld, paprika, zout peper, ananas laat niet weglopen, maïzena, water,zuid pacifisch varkensvlees gebraden (crock pot) -
10 minAnanasmayonaise, augurkenvoedsel, mosterd-, kool, kool, wortels, ananas ananas, zout peper,creoolse ananas koolsalade -
40 minAnanaskokosmelk, eend, currypasta, Thaise vissaus, suiker, suiker, tomaten, ananas, druiven, paprika poeder, basilicum, limoen,rode curry met geroosterde eend / gang phed ped yang
Ik vond het geweldig