Gemarmerd chocolade bananenbrood (veganistisch)

Pureer de banaan in een grote mengkom tot een relatief gladde massa. Neem er 3/4 middelgrote, maar schep de gepureerde 'nanas' in een maatliter om er zeker van te zijn, keer dan terug naar de mengkom. Drink in de suiker, canolaolie , melk en vanille.

Voeg nu de bloem, bakpoeder en zout toe en meng voorzichtig om het te verwerken. Het is goed als er nog bloem zichtbaar is, maar pas op dat je dit niet overmixert.

Schep een kopje van het beslag op en breng het over naar een aparte mengkom. Nu, meng in een kleine theekop het cacaopoeder met 3 eetlepels kokend water en roer krachtig met een vork tot de chocolade is opgelost. Voeg dit chocolademengsel toe aan de één kop banaan en meng tot de chocolade grondig glad en verwerkt is.

Nu terug naar het originele bananebeslag; voeg 3 eetlepels kokend water toe en mix het beslag tot net relatief glad. (Tenzij je beslag al vochtig genoeg is, sla dan het extra water over).

Hier komt het leuke deel, het is tijd voor marmer! Vet een 8 × 4 broodpan licht in. Schud afwisselend 130 liter beslag van chocolade/banaan in de broodpan. Niets hoeft hier precies te zijn, sterker nog, hoe meer willekeurig, hoe beter. Zodra alle beslag is binnen, neem een botermesje en laat het ongeveer 10 seconden in cirkelvormige richting door het beslag lopen.

Bake for 55 minutes.Use a butter knife to test for doneness.Let cool and enjoy!