Gevulde pizza

Los in een kleine kom gist op in warm water. Meng in een grote kom olie, zout, suiker, gistmengsel en 1/4 liter bloem; sla op een matige snelheid tot een gladde massa. Voeg voldoende bloem toe om een ​​stevig deeg te vormen.

Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek met plasticfolie en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

Verwarm de oven voor op 425 °. Vet een 13x9-inchbraadpan in. Leg het deeg neer; Verdeel in drie porties. Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, combineer twee porties deeg en rol in een 15x11-inch rechthoek. Overdracht naar bereide pan, drukken op de bodem en de zijkanten van de pan. Top met een kom met een capaciteit van 1/2 liter met mozzarella-kaas en een kom met een inhoud van 1/2 liter met cheddar-kaas. Pronk met bloem, kruiderijen, gekookte worst, champignons en pepperoni.

Rol het overgebleven deeg uit tot een rechthoek van 13x9 inch. Leg het deeg over de vulling, knijp de randen om af te dichten; prik naar boven met een vork. Spring met de overgebleven kazen. Bak op een onderste ovenrek 10 minuten.

Zet de oven op 375 °. Spreid de pizzasaus over de kaas. Bak 30-35 minuten langer of tot de randen lichtbruin zijn.Laat 10 minuten staan ​​voor het snijden. Bestrooi dit met Parmezaanse kaas.