Groene tomatenananaschutney

Name: groene tomatenananaschutney
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 half-pints, 40
Ingredients: 1,3 kilo groene tomaten, uitgeboord en fijngehakt tot centimeter dobbelstenen (ongeveer 2 liter); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse ananas, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1 liter die suiker bevat; 1/4 liter water; 2 eetlepels verse gember, geraspt; 2 eetlepels vers limoensap; 2 eetlepels vers limoensap; 1 eetlepel teentje knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse korianderbladeren, geknipt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse muntblaadjes, geknipt; 1 -2 Thaise rode chili peper, gehakt

Dit is een zoete en hete chutney die vooral goed samengaat met gegrilde vis of kip. Dit is een chutney uit Thailand en roept Thaise chilipepers op. Mijn winkel identificeert geen individuele pepers - ze zijn ofwel heet of niet. Gebruik de chutney goed voor dit. Je kunt ook cayennepepers gebruiken. Sanapeno en serrano zullen werken, maar ze zijn minder warm.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer groene tomaten, ananas, suiker, water, gember, limoenschil, limoensap en knoflook; aan de kook brengen, roeren tot de suiker oplost.
Zet het vuur laag en laat het los, één uur; haal van het vuur en roer incilantro, mint en chilipepers.
Schep chutney in hete, gesteriliseerde potten van halve pint, zodat de kopruimte van de centimeter blijft; veeg randen af en haal de deksels aan.
Verwerk ze in een kokend waterflesje gedurende 10 minuten (begin de timing als het water weer kookt); haal potten uit de kan en koel op een rooster.

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Groene tomatenananaschutney

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies