Honingraatijs met toffeesaus

Name: honingraatijs met toffeesaus
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 300 ml slagroom, geklopt; 1 theelepel vanille-extract; 600 g suiker; 60 liter water; 2 eieren; 600 g suiker; 3 eetlepels gouden siroop; 1 eetlepel baking soda; 200 g boter; 600 g suiker; 3 eetlepels gouden siroop; 200 ml verdikte crème; 600 g suiker; 60 liter water; 1 theelepel azijn

Zoet, knapperig en toegeeflijk. Voor de zoetekauw in ons allemaal. Tijd omvat geen koel- of vriestijden. Laat dit recept in totaal 8 uur duren.

Ingrediënten

Bereiding

HONINGRAAT:
Meng suiker en goudkleurige siroop in een pan en roer op laag vuur tot de suiker is opgelost.
Verhoog de hitte en roer tot diep goud en schuimen.
Haal van het vuur, roer er bi-carb soda door en giet op ingevette bakplaat en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Breek in vierkante stukken van 1 cm.
IJSJE:.
Lijnvoet van een 28 cm lang geribbeld taartvormblikje met een verwijderbare bodem met vriezerfolie en besproei met olie.
Klop de room en de vanille tot de pieken zich vormen, omhullen en koelen.
Meng suiker en water in de pan en roer op laag vuur tot het is opgelost.
Verhoog de hitte en kook zonder te koken tot het kookpunt is bereikt.
Klop de eieren tot ze bleek en dik zijn.
Terwijl je nog steeds klopt, voeg je geleidelijk hete siroop toe en klop je tot het afgekoeld is.
Vouw slagroom en honingraat in het eimengsel en giet het in klaargemaakt blik.
Dek af en bevries gedurende 5 uur.
SAUS:.
Smelt boter in een diepe pan, voeg suiker, goudkleurige siroop toe en roer tot de suiker is opgelost.
Roer de room erdoor en laat 10 minuten sudderen, koel af tot kamertemperatuur en zet in de koelkast.
Serveer roomijs in partjes met saus en een toffees decoratie.
TOFFEE:
Combineer alle 3 de ingrediënten in de pan en roer tot goud, giet op de platte bak en zet in.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van bevroren yoghurt een dessert met weinig calorieen

Ik vond het geweldig

Honingraatijs met toffeesaus

Zoet, knapperig en toegeeflijk. Voor de zoetekauw in ons allemaal. Tijd omvat geen koel- of vriestijden. Laat dit recept in totaal 8 uur duren.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies