Hush puppies

Name: hush puppies
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 dozen, 8
Ingredients: 2 sneetjes wit brood, verkruimeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte ui (1 medium of 0,5 groot); 5 eetlepels karnemelk of 2 eetlepels magere melk; 1/4 theelepel bakpoeder; 1 ei, lichtjes geslagen; 2 eetlepels suiker; 3 eetlepels zelfrijzend bakmeel; 1 theelepel zout; 1 theelepel zwarte peper; 2 sneetjes wit brood, verkruimeld; 2 eetlepels geraspte groene paprika's

Ik krijg een kick van het zien van deze stille puppies die zichzelf omdraaien, en ze smaken geweldig! Ze verdwijnen meestal voor de maaltijd. Als je mijn zoete zuidelijke versie niet lekker vindt, laat dan de suiker weg.

Ingrediënten

Bereiding

Meng alle ingrediënten samen totdat ze nat zijn.
Koel 30 minuten tot 5 uur.
Om te koken, verwarm olie tot ongeveer 350-375 graden.
Doop een kleine lepel in koud water, haal dan een lepel beslag, gebruik de zijkant van de kom om de lepel beslag uit de kom te "breken".
Dompel de lepel onmiddellijk een paar seconden onder in de hete olie totdat het Hush-puppy loskomt van de lepel.
Herhaal dit proces met elke Hush Puppy, totdat je 6 of 7 in de hete olie hebt.
Verdrink de "puppy's" niet, omdat je de temperatuur van de hete olie niet wilt verlagen.
De lepel tussen puppy's nat maken is belangrijk, omdat het helpt voorkomen dat het beslag op de lepel blijft plakken.
Als je olie de juiste temperatuur heeft, moeten de hush puppies aan de buitenkant goudbruin zijn en aan de binnenkant worden gekookt.
Als ze aan één kant goudbruin zijn, koken ze zichzelf automatisch als een pro.
Als ze hen niet een klein duwtje geven om ze om te draaien.
Mogelijke problemen: Als de olie te heet is of als "onbewerkte puppy's te groot zijn", worden ze aan de buitenkant te bruin en zijn ze aan de binnenkant kleverig of vloeibaar.
Als de olie niet heet genoeg is, zullen de puppy's vettig zijn.
Ik zet meestal 1 of 2 lepels beslag in de hete olie om het te testen voordat ik een hele reeks van deze smakelijke kleine zuidelijke lekkernijen maak.
Stel de olietemperatuur naar behoefte in.
Hoewel niet zo goed als wanneer ze vers worden gekookt, bevries ik vaak overgebleven hush puppies en verwarm ze opnieuw in een broodroosteroven tot het warm is.
Ze zijn nog steeds geweldig goed.

Blogs die misschien interessant zijn

4 trucs voor gezond heerlijk bananenbrood

Ik vond het geweldig

Hush puppies

Ik krijg een kick van het zien van deze stille puppies die zichzelf omdraaien, en ze smaken geweldig! Ze verdwijnen meestal voor de maaltijd. Als je mijn zoete zuidelijke versie niet lekker vindt, laat dan de suiker weg.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies