Karamel botersaus

Name: karamel botersaus
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die suiker bevat; 60 liter water; 1/8 theelepel zout; 0.125 theelepel room van wijnsteen; 130 liter ongezouten boter, in stukjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met slagroom

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/3 liter die suiker bevat
60 liter water
1/8 theelepel zout

0.125 theelepel room van wijnsteen
130 liter ongezouten boter, in stukjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
80 ml met slagroom

Bereiding

Combineer suiker, water, zout en slagroom van wijnsteen in een stevige pan van 2 liter; kook op matig vuur, onder voortdurend roeren, tot de suiker oplost.
Dek af en kook 2 tot 3 minuten om suikerkristallen uit de zijkanten van de pan te spoelen.
Verwijder het deksel en kook het zonder roeren tot een zacht scheurstadium (270 of net iets meer). Let goed op dat het licht barnsteen wordt. Als het donkerbruin wordt, wordt het verbrand. Voeg de boter toe en klop het snel in.
Verwijder van het vuur; voeg room toe en klop het in inches.
Serveer warm over ijs, vers fruit, cake of krokant van de appel.

Blogs die misschien interessant zijn

subways sweet onion sauce nutrition

210 min

Zoete sauzen

frambozen, suiker, veenbessen, bartlett peer,

cranberry en frambozen smaak
25 min

Zoete sauzen

boter, chocolade, melk, suiker,

de hete toffeesaus van mijn moeder
75 min

Zoete sauzen

water, rozenblaadjes, suiker, kleurstof voor levensmiddelen,

cottage garden rose-petal siroop (gezoet rozenwater)
75 min

Zoete sauzen

kersen, wijn, suiker, mosterd-, maïzena, sinaasappelsap concentraat, ham,

Dijon geglazuurde ham van kers

Ik vond het geweldig

Karamel botersaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Combineer suiker, water, zout en slagroom van wijnsteen in een stevige pan van 2 liter; kook op mati