Kerstpudding van mama

Name: Kerstpudding van mama
Cook time: 360 min
Total time: 420 min
Yield: 12-14
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat (250 g); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 1 theelepel gemengde specerijen; 1 theelepel kaneel; 1 eetlepel gouden siroop; 5 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zelfrijzend bakmeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zelfrijzend bakmeel; Een kopje met een inhoud van 60 ml die koude thee bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die rum bevat, overtrokken; 1 sinaasappel, schil van, alleen; 1 citroen, zest van, alleen; 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel natriumbicarbonaat; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met zachte broodkruimels; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met rozijnen (250 g - 310 g); Een kom met een inhoud van 3/8 liter die sultanarozijnen bevat (250 g - 310 g); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met krenten (250 g - 310 g)

Mijn kleine moeder maakte elk jaar twee puddingen, een voor eerste kerstdag en een andere voor nieuwjaarsdag. Ze stopten geld in de pudding met de kerstdag (zilveren munten), het was altijd een feest om het geld te vinden toen we kinderen waren. Ik heb niet toegestaan dat de koelkast in de voorbereidingstijd wordt opgewarmd en in de koelkast wordt bewaard. Ik heb ook geraden hoeveel porties er zijn, het gaat een heel eind wanneer er zoveel ander voedsel wordt geserveerd. Het is heerlijk koud en houdt het in de loop van eeuwen koelkast. Ik maak dit altijd in een puddingbekken, omdat het gemakkelijk is om een kom in een crockpot opnieuw te verwarmen, het maakt de keuken niet heet en in Australië is onze kerst meestal erg heet.

Ingrediënten

Bereiding

Geniet 's nachts van fruit in rum.
Voeg kruiden, thee en korst toe aan het fruitmengsel.
Klop boter en suiker, klop de eieren en voeg afwisselend met meel tot boter, suikermengsel toe en voeg paneermeel toe.
Smeer een grote puddingbassin goed in, vul het bakblik met pudding en laat een beetje ruimte aan de bovenkant voor expansie en dek af met dubbel vel vetvrij papier dat goed is ingevet en klik vervolgens op het deksel, het moet goed passen.
Stoompudding voor 4-5 uur in grote ketel (zeer grote pan), met een schotel onder de bak geplaatst, vul met kokend water om halverwege de bak te komen - blijf kokend water toevoegen terwijl het verdampt. Als je een deksel op de ketel zet, niet volledig bedekken, laat ruimte voor stoom om te ontsnappen.
Opwarmen op kerstavond in crockpot 12-14 uur op laag, plaats de omgekeerde schotel onder het bakje, begin ongeveer 11pm tot middernacht, zodat het tegen de lunch voor het kerstdiner klaar zal zijn.
Haal de pudding uit het bekken en serveer pudding op een schaal met een takje hulst (kunstmatig) erop en een kom warme vla of cognac opzij.

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Kerstpudding van mama

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies