Klassieke vlaamsaus

Name: klassieke vlaamsaus
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8-10
Ingredients: 6 eierdooiers, op kamertemperatuur en lichtgeklopt; Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker bevat; 2,5 centimeter zout; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die de helft en een half bevat, op kamertemperatuur; 2 eetlepels sherrywijn (kan brandewijn of 1 theelepel vanille vervangen)

Ingrediënten

6 eierdooiers, op kamertemperatuur en lichtgeklopt
Een kop met een inhoud van
170 ml die suiker bevat
2,5 centimeter zout

Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die de helft en een half bevat, op kamertemperatuur
2 eetlepels sherrywijn (kan brandewijn of 1 theelepel vanille vervangen)

Bereiding

Breng in de bodem van een dubbele ketel een centimeter water (water mag de bovenste pan niet raken) om op middelhoog vuur te laten sudderen.
Klop in de bovenkant van een dubbele ketel eidooiers, suiker en zout tot een dik en lichtgekleurd mengsel. Voeg geleidelijk de helft en half toe.
Verwarm, onder voortdurend roeren, tot het mengsel enigszins is ingedikt en een lepel omhult. (Het mengsel mag niet koken of stremmen.).
Verwijder van het vuur; voeg sherry of cognac of vanille toe.

Blogs die misschien interessant zijn

subways sweet onion sauce nutrition

25 min

Zoete sauzen

olie-, ui, teentjes knoflook, tomaten, tomaten, oregano, basilicum, suiker, zout, peper, room, boter,

romige tomatensaus
15 min

Zoete sauzen

melk, suiker, vanille,

karamel crème
2895 min

Zoete sauzen

rabarber in, suiker, scherp kersensap, citroensap, vanille,

vanille rabarberboter
10 min

Zoete sauzen

suiker, azijn, water, water, ananas SAP, maïzena, kleurstof voor levensmiddelen,

zoete en zure saus van danny kay

Ik vond het geweldig

Klassieke vlaamsaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Breng in de bodem van een dubbele ketel een centimeter water (water mag de bovenste pan niet raken)