Kneed geen bierbrood

Name: kneed geen bierbrood
Cook time: 35 min
Total time: 235 min
Yield: 15
Ingredients: 1 1/2 theelepels actieve droge gist; meel voor alle doeleinden voor afstoffen; 130 liter warm water (30 graden of 38 C); 1 (350 milliliter) kan of fles bier; 1,5 theelepel fijn zout; meel voor alle doeleinden voor afstoffen; 1 eetlepel maïsmeel

Dit is echt een eenvoudig, leuk en snel recept, en je zult versteld staan hoe geweldig de resultaten zijn, zelfs voor de meest onervaren broodbakster.

Ingrediënten

Bereiding

Roer gist, 130 liter bloem en warm water in een grote kom. Bekleed en laat het ongeveer 30 minuten op een warme plek rusten.
Roer het bier door, laat bloem en zout in de kom. Mix tot alle bloem is verwerkt en vormt een dik kleverig deeg dat van de zijkanten van de kom wegtrekt. Bekleed en laat 2 uur op een warme plek rijzen tot het in volume verdubbeld is .
Schraap al het deeg uit de kom met een rubberen spatel en leg ze op een goed met bloem bestrooid oppervlak. Breng de bovenkant van het deeg in bloemvorm en vorm tot een broodvorm.
Strooi een bakplaat met maïsmeel. Breng het brood over naar de bakplaat en strooi de bovenkant met bloem. Bedek losjes met een handdoek en laat 30-40 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Plaats een kleine pan warm water op een lager rek om de oven te bevochtigen.
Scheur een lange spleet in de bovenkant van het brood met een scherp mes of scheermes. Plaats de bakplaat op het rooster boven de pan met warm water in de oven.Bak gedurende 35 minuten, totdat het brood goudbruin is.
Overbrengen naar een koelrek. Laten afkoelen voordat u gaat snijden en serveren.