Koekjes en slagroomtaarten

Draai het bovenste koekje van de overgebleven 8 sandwich-koekjes en plaats een ijslollystok in het midden van de slagroom. Plaats het bovenste koekje terug op de bovenkant, zodat je een koekje "pop" hebt.

Klop samen kokosmelk, suiker en vanille-extract, zoet naar smaak.

Voeg je koekjespop toe aan je ijslollyvorm. Giet het melkmengsel erin en dek het sandwichkoekje af op de bodem van de vorm. Laat het tussen het toevoegen van koekjesstukken en kokosmelk 2 tot 3 keer vermengen, tot de vormen gevuld zijn.

Plaats het deksel op de vorm en overbrenging naar de vriezer gedurende 4 uur, of tot bevroren.

Remove from the molds and enjoy!