Lennie's cranberry mandarin mini-broden

Name: lennie's cranberry mandarin mini-broden
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 3 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met verse veenbessen (ingevroren gebruik, ontdooien niet nodig); 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 190 ml met 1% magere melk; 3 eetlepels canola-olie; 1 eetlepel vers geraspte sinaasappelschil; 1 eetlepel vers geraspte sinaasappelschil; 1 (284 gram) kan mandarijn sinaasappels in sap, 60 liter sap voorbehouden

Vele jaren geleden heb ik een cranberry-sinaasappel brood gemaakt van een tijdschrift clipping. Het is verdwaald en ik heb nog nooit een geschikte vervanging gevonden, maar dit jaar heb ik met de hulp en aanmoediging van Zaar-leden mijn eigen versie gemaakt - en ik hou ervan! Ik gebruikte de mini brood pannen om dit te maken, dus ik had er 4. Als je grotere broodpannen gebruikt, moet je de broden langer bakken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350F; spuit 4 mini broodpannen met Pam en leg apart (je zou dit ook in twee 8x4 broodpannen kunnen doen, als je de kleinere pannen niet kunt vinden, maar de baktijd zal waarschijnlijk langer zijn).
Meng in een grote kom droge ingrediënten (bloem, suiker, bakpoeder en zout); voeg cranberry's toe aan het bloemmengsel en roer zo dat de bessen enigszins bedekt zijn met bloem - dit helpt voorkomen dat de cranberries tijdens het bakken naar de bodem van de broden zakken.
Opzij zetten.
In een aparte kom, sloeg de eieren en melk (ik gebruikte een laag vetgehalte melk) met een mixer op lage, sla dan in 60 liter sap gereserveerd van ingeblikte sinaasappelen, de olie, het extract en de sinaasappelschil.
Roer het natte mengsel door het droge mengsel en roer net zolang totdat de droge ingrediënten bevochtigd zijn; niet overmixen.
Zorg ervoor dat ingeblikte sinaasappels goed worden gedraineerd en roer dan door het beslag.
Verdeel het beslag tussen 4 mini broodpannen (je zult zien dat ze ongeveer 0.75 vol zijn).
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35 tot 40 minuten; een tester komt er schoon uit.
Koel ongeveer 15 minuten af op het rooster in de blikken en haal het uit de blikken en laat het op het rek staan totdat het volledig is afgekoeld.

Blogs die misschien interessant zijn

4 trucs voor gezond heerlijk bananenbrood

Ik vond het geweldig

Lennie's cranberry mandarin mini-broden

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies