Mango kokosnoot broodpudding met rum saus

Name: mango kokosnoot broodpudding met rum saus
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met rozijnen; 4 eetlepels donkere rum, gesplitst voor rozijnen en voor saus; 99 gram ongezouten boter; Een kom met een inhoud van 2 liter met in blokjes gesneden challe; mango, plakjes; 4 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 1 eetlepel afgeschilferde kokosnoot; 1/2 theelepel geraspte gember; 0,5 theelepel vanille-extract of 0,5 vanilleboon, geschrapt uit de peul; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 1 theelepel kaneel; 1 theelepel geraspte nootmuskaat; 99 gram ongezouten boter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 1 eetlepel afgeschilferde kokosnoot; mango, plakjes

Tropische broodpudding gegarneerd met een rijke romige rum-saus. Het brood is knapperig en zacht van binnen.

Ingrediënten

Bereiding

Roer de rozijnen 15 minuten in de rum en serveer rum voor saus.
Beboter een braadpan van 25827 met 14 gram boter.
Plaats broodblokjes in een voorbereide pannendop met rozijnen.
Verwerk in een keukenmachine de ingrediënten van het eimengsel tot een gladde massa. Giet over het brood, dek af met plasticfolie en laat 1 uur weken.
Verwarm de oven voor 350. Bak gedurende 40 minuten op de top met 1 eetlepel kokos en bak 5-10 minuten langer.
Smelt ondertussen de boter en voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat en roer tot het is opgelost. Voeg rum toe die werd gebruikt om rozijnen te laten weken.
Serveer pudding warm met veel saus en garneer met gesneden mango.

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Mango kokosnoot broodpudding met rum saus

Tropische broodpudding gegarneerd met een rijke romige rum-saus. Het brood is knapperig en zacht van binnen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies