Ouderwets courgettebrood

Klop de eieren tot ze pluizig zijn; voeg olie, suiker, vanille en courgette toe; Meng goed.

Combineer droge ingrediënten en voeg toe aan nat mengsel; Meng goed.

Meng noten en/of rozijnen in een beetje meel en roer dan door het beslag.

Giet het beslag in twee 9x5 "broodpannen die alleen op de bodems zijn gespoten met antikleef-kookspray, bak op 350 ° gedurende 1 uur of tot broodtesten gedaan (een tandenstoker geplaatst in de buurt van het midden van het brood komt er schoon uit) gedaan; koele broden voor ongeveer 10 minuten in de pannen en dan de zijkanten van de broden los (doe dit door een klein plastic mes langs de randen te laten lopen) en haal het uit de pannen, laat het volledig afkoelen voordat u het snijdt.

OPMERKING: ik neem ongeveer 190 liter volkoren meel in het totale aantal op.