Rijstpudding met rozijnen en kaneel (arroz con leche)

Name: rijstpudding met rozijnen en kaneel (arroz con leche)
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1,5 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter langkorrelige witte rijst; 2 eetlepels citroenschil; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verdampte melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verdampte melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verdampte melk bevat; extra kaneelstokje; 2 vanillebonen, in de lengte in tweeën gedeeld; Een kopje met een inhoud van 190 ml met rozijnen; 2 eetlepels suiker; extra kaneelstokje; 2 eetlepels citroenschil; extra kaneelstokje

Ja, het is een beetje tijdrovend ... maar elke minuut waard! Hoewel het recept van vanillestokjes vraagt, heb ik met succes 1 eetlepel vanille vervangen. Ik heb dit recept gevonden terwijl ik mijn oude receptendoos opruim. Kom van mei 2003 Bon Appetit.OPMERKING: De rijst zal in het begin wat soepig lijken, maar don ' t paniek zal het opzetten als het rilt.

Ingrediënten

Bereiding

Breng 1/2 liter water aan de kook in middelgrote pan.
Haal van het vuur.
Rijst toevoegen; laat 15 minuten staan.
Giet rijst in de zeef en laat uitlekken, spoel vervolgens de rijst onder koud stromend water totdat het water helder is.
Breng 1 liter water aan de kook in een grote pan.
Rijst, citroenschilreepjes en zout toevoegen en aan de kook brengen.
Zet het vuur laag en laat het sudderen tot de rijst bijna zacht is, ongeveer 10 minuten.
Giet af en gooi de citroenschil weg.
Combineer 1,25 liter melk, gezoete gecondenseerde melk, verdampte melk en 2 kaneelstokjes in grote pan.
Schraap in zaden van vanille bonen; bonen toevoegen.
Aan de kook brengen.
Zet het vuur laag en laat het zachtjes koken totdat het mengsel dikker wordt en teruggebracht tot 2/3 liter (45-50 minuten).
Verwijder vanillebonen en kaneelstokjes.
Roer rijst, rozijnen en suiker erdoor.
Blijf op laag koken; roeren tot rozijnen mollig zijn en smaken mengen, ongeveer 5 minuten.
Lepelpudding aan kommen ,.
Bestrooi met gemalen kaneel en geraspte citroenschil.
Garneer met kaneelstokjes, indien gewenst.

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Rijstpudding met rozijnen en kaneel (arroz con leche)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies