Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Seviyaan (vermicelli-melkpudding)
 
 
4-6 PortiesPTM1H5 min

Seviyaan (vermicelli-melkpudding)


Een eenvoudige maar heerlijk zoete melkpudding, gemaakt met geroosterde vermicelli en gekookt tot een zachte vla consistentie. Een populair dessert in Pakistan en India, en vaak 's morgens vroeg gegeten op het islamitische festival van Eid. Geniet van dit gerecht warm of gekoeld. Ik heb een steelpan die ik gebruik alleen voor het maken van zoete gerechten, zoals vla, rijstpudding en seviyaan - pittig eten heeft de neiging om te koken, en dezelfde pannen die ik gebruik voor het maken van maaltijden zijn niet geschikt om desserts in te maken.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Was een pan met koud water en schud het teveel weg.
  2. Plaats de pan op een middelhoge vlam en verwarm de melk, roer vaak totdat hij bijna kookt (duurt 10 minuten). Schaaf de muren en de bodem van de pan tijdens het verwarmen om te voorkomen dat de melk blijft steken.
  3. Zet het vuur lager en smeer het zonder deksel in, roer om de 5-10 minuten totdat de melk met ongeveer 1/3 is verminderd (dit duurt ongeveer 1 uur).
  4. Voeg de geroosterde vermicelli toe aan de gereduceerde hete melk. De vermicelli kunnen eerst in kleinere stukjes worden gebroken om het gemakkelijker te verwerken. Geroosterde vermicelli moeten verkrijgbaar zijn in pakketten uit Indiase of Pakistaanse supermarkten.
  5. De vermicelli worden na 2-3 minuten zachter. Voeg de ghee toe (optioneel) en meng het door. Ga verder met het koken van seviyaan en med-low nog eens 5 minuten.
  6. Voeg de suiker toe en roer om op te lossen. Misschien wil je een kom toevoegen met een inhoud van 1/4 liter die het eerst bevat en proef de seviyaan nadat de suiker volledig is opgelost om te zien of je het dessert zoeter wilt maken.
  7. Roer door het kardamompoeder en laat de seviyaan nog eens 10-15 minuten verdikken over med-low heat, af en toe roeren om te voorkomen dat het mengsel blijft kleven.
  8. Serveer warm in individuele kommen gegarneerd met pistachenoten. Als het koelen, dek af met plasticfolie in contact met het oppervlak van de pudding, laat afkoelen tot kamertemperatuur en vervolgens enkele uren in de koelkast.

Blogs die misschien interessant zijn



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407