Stevige mac en kaas

Name: stevige mac en kaas
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram pasta, volkoren (ik hou van Barilla plus); 2 (284 gram) bevat winterpompoenpuree, ingevroren (ik gebruikte het merk Cascadian Farms); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die 1% magere melk bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt; 3/4 theelepel zout; 1 theelepel mosterdpoeder; 1/8 theelepel cayennepeper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gekruide broodkruimels; 2 theelepels olijfolie

Dit is aangepast aan de hand van een Ellie Krieger-recept. Ik heb een paar van mijn eigen kneepjes gemaakt. Een vriend van me daagde me uit om een recept voor mac en kaas te vinden dat ons niet het gevoel gaf dat we ons hele lichaamsgewicht aten bij het mesten van zuivel. weet dat het raar klinkt om squash te gebruiken als basis voor de kaassaus, maar het werkte echt. Het gerecht smaakt niet naar squash. Het is lekker romig met een krokant gebruinde bovenkant. Als je op zoek bent naar een licht alternatief voor het favoriete comfortvoedsel van veel mensen, probeer dit eens.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 graden. Smeer een 9 X 13 bakblik in met olijfolie of kookspray.
Breng een grote pan water aan de kook.Voeg pasta toe en kook tot al dente, ongeveer 6-8 minuten.Drain.
Plaats ondertussen de bevroren pompoen en melk in een middelgrote pan en kook op laag vuur tot de pompoen volledig is ontdooid. Zet het vuur aan en kook tot het bijna suddert. Voeg de ricotta toe. Gebruik een staafmixer om te zorgen dat de pompoen, melk en kaas is mooi en glad (dit is niet nodig, maar het hielp de consistentie).
Haal de pan van het vuur en roer de Cheddar, Monterey Jack, zout, mosterd en cayennepeper erdoor. Voeg afgegoten macaroni toe aan de kaassaus en breng over naar de voorbereide ovenschaal.
Meng in een kleine kom de broodkruimels, Parmezaanse kaas en olijfolie. Pronk over de bovenkant van de mac en kaas. Bak 20 minuten. Roer dan 3 minuten om de bovenkant te krokant maken.

Blogs die misschien interessant zijn

de glycemische index van pasta

kun je volkoren pasta eten op een koolhydraatarm dieet

de voedingswaarde van gnocchi regular pasta

Ik vond het geweldig

Stevige mac en kaas

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies